榴槤，是我極其喜愛的水果，細想一下，如若將它排第二，我還暫時想不出有誰能排在它之前。當然我也不是一開始就和它一見鍾情的，也是嘗試了幾次後才與它深情相許的，從此海枯石爛，矢志不渝。
我國不盛產榴槤，僅有少數地區能種植，如海南省，它是熱帶水果，非熱不愛，所以，它是為數不多的溫熱性的水果，而大部分水果都屬寒。
榴槤是一種很奇特的水果，讓愛者深，恨者也深，沒有中間的。喜歡之人可以日啖榴槤一整隻，日日啖之也不厭，為之神魂顛倒，欲罷不能。不喜歡的人遠遠穩其味便快快掩鼻而走，厭惡之極。只有榴槤這種水果能將人分為兩極化。
由於我國不是榴槤故鄉，我也沒什麼機會出國，所以平時買的榴槤都不知道它產自哪裡，是我國的還是泊來的，我所吃的是「正宗」的榴槤嗎？不得而知，反正就是這樣的。聽說有一種叫「貓山王」的榴槤是榴槤中的極品，也許嘗過它才算真正吃過榴槤呢，而這樣的極品我覺得還是去它的出產地吃更為合適。
據說榴槤是大補之品，廣東有語：「一隻榴槤三隻雞」，可見其補功了得，於是喜好煲湯的廣東主婦們便想出了一款滋補湯——榴槤煲雞。真聰明！補上加補！更聰明的是她們不會用果肉煲，而是物盡其用，取其內皮與果核加雞肉煲，榴槤與雞肉，兩種香味互相交集融合，形成一種獨特的香，湯呈白色，煲過後的榴槤皮已經奉獻了它的價值，就可以棄之了，而果核呢，竟然比雞肉還槍手哩，這果核煮熟後又甜又綿，十分可口。所以，每每家裡開了榴槤，當晚或者第二天就能喝到一碗「榴槤雞湯」。
榴槤雖好吃，但如果放開肚皮，不加節制地吃，則會引起「副作用」——熱氣，上火，輕則口乾舌燥、嗓子痛、便秘，長痘痘，重則口腔潰瘍，流鼻血。另外，由於它糖粉巨高，糖尿病人就與它無緣了。可是，世間萬物講究陰陽、黑白、得失、好壞，等等兩面性。更有「一物降一物」之說。榴槤之燥當然有克制它的東西。其實還有一個有趣的現象就是，一種物品，包含了相宜相剋之道。比如，荔枝也是大熱之品，然它的果核和果皮就可以克制它自身的燥熱，取果皮熬水喝就行了。想想真真有趣兒，它把好吃的給你，也留給你治理其「毒」的方法和東西，簡直不要太周到了。所以，榴槤也是，皮就能驅除其燥，如果懶得弄也可以買一些山竹吃，也可以把火氣壓下去。
榴槤太貴了，所以並不能經常買來吃，於是，每次去買就要慎重的挑選，對於這種事我沒有經驗，大多時候只能將這項任務交給賣水果的那人，後來也略聽過一二選購「秘訣」，一看：色澤金黃，有裂口；二嗅：湊近聞之，有濃烈氣味者優；三按：按壓刺兒，有彈性者優。也不知道這幾點是否正確。
那天看了尤今寫一篇關於榴槤的散文，她把榴槤與愛情作比喻，她說：果肉通常分為純白與橙黃兩種色澤。純白的極甜，甜中卻又帶著些許若有若無的苦味，好像是該斬而又斬不斷的情絲……她還說：榴槤樹最大的特色是，它會在熟透時自動掉落，如果有人企圖爬到樹上去摘，摘下來的榴槤，像單方面的愛情，生澀無味……
把榴槤比喻愛情，真真絕妙，擁有過愛情的人則深諳其中滋味，正如掉進了蜜罐裡，在兩人的世界裡再無旁人旁物，你儂我儂相偎相依，哪怕不說話也感覺蜜意至極，正如榴槤的蜜甜，愛上了就會深深的愛，欲罷不能，念念不忘。而碰撞不出火花的人則怎麼勉強也無法動心愛上，也像榴槤，不對胃口，任你是「果中皇后」在他眼裡也賤如糞土。
有時候我也把榴槤比擬人，有的人就如榴槤般，外看渾身帶刺，觸碰不得，可是接過深入接觸後發現內裡軟糯香甜，當你想再更深入，發現又是硬的（核），只要你足夠有耐心才會觸碰到最深處綿軟的（煮熟的核）部分。
榴槤，你呀！什麼時候才能讓我日日啖一隻，大快朵頤呢？