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山東省持續推進餐飲服務「網際網路+明廚亮灶」工作
與會人員現場參觀了山東魯速央廚、日照高新區中學、日照北京路中學、食為天商務酒店、東夷小鎮等餐飲服務單位「網際網路+明廚亮灶」應用情況，以及日照東港區、高新區市場監管部門智慧監管平臺建設與使用情況，聽取了日照市局堅持「政府主導、標準引領、市場運作、實用高效」，推進「網際網路+明廚亮灶」的介紹，淄博、濰坊、威海、臨沂、德州、聊城等6個市及汶上縣、寧陽縣分別介紹了開展餐飲服務
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年底前南昌中小學食堂100%實現「網際網路+明廚亮灶」
中國江西網/江西頭條客戶端訊 記者鄭周贇報導：為進一步加強學校食堂餐飲食品安全監管，規範學校食堂餐飲食品加工操作過程，進一步壓實校園食品安全主體責任，記者從南昌市教育局獲悉，該局聯合市監管理部門推進全南昌市中小學食堂及供餐單位的「網際網路+明廚亮灶」建設工作，並要求在今年年底全面完成。
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全省餐飲服務「網際網路+明廚亮灶」工作現場會在我市舉辦
本報訊 12月14日至15日，全省餐飲服務「網際網路＋明廚亮灶」工作現場會在我市舉辦。省市場監管局二級巡視員鄒興祖出席會議並講話，副市長高月波致辭。 會上，日照、淄博、濰坊、威海、臨沂、德州、聊城以及濟寧汶上縣、泰安寧陽縣市場監管局負責同志先後介紹了本市（縣）「網際網路＋明廚亮灶」工作情況。會議對下步全省明廚亮灶、餐飲智慧監管等工作進行了部署。在我市期間，與會人員還到魯速央廚、高新區中學、北京路中學、食為天商務酒店、東夷小鎮等現場觀摩，並召開工作座談會，交流經驗，提出意見和建議。
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我市推進「網際網路+明廚亮灶」打造放心陽光餐飲
記者 溫媛報導：為進一步加強全市餐飲服務食品安全監管工作，規範餐飲服務行業生產經營行為，近段時間以來，市市場監督管理局以打造「網際網路+明廚亮灶」為要求，在全市積極推進陽光餐飲示範單位創建，切實保障廣大人民群眾「舌尖上的安全」。
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永州市餐飲環節「網際網路+明廚亮灶」建設工作現場推進會在零陵召開
紅網時刻12月14日訊（記者 尹滋賢）近日，永州市餐飲環節「網際網路+明廚亮灶」建設工作現場推進會和冷鏈食品監管及核酸檢測推進會在零陵召開，省市場監督管理局黨組成員、副局長陳躍文出席會議並講話。區委副書記、區長趙立平在會上代表零陵區作典型發言。
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威海168家餐飲單位獲得「明廚亮灶」示範店稱號
原標題：威海168家餐飲單位獲得「明廚亮灶」示範店稱號齊魯網·閃電新聞12月8日訊 為推進餐飲後廚操作透明化、工作流程規範化，切實保障大家舌尖上的安全，威海市市場監管局開展「明廚亮灶」示範店評定工作。 日前，經現場驗收，威海市2020年度「明廚亮灶」示範店名單出爐，168家餐飲單位獲得「明廚亮灶」示範店稱號。
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鄭州中小學託幼機構實現「網際網路+明廚亮灶...
【「網際網路+明廚亮灶」在鄭州全部中小學和託幼機構實現全覆蓋】手機上的「透明廚房」讓不少家長安心，那麼，在鄭州市，有多少學校實現了 「網際網路+明廚亮灶」的保駕護航呢？河南商報記者從鄭州市市場監督管理局餐飲處了解到，「網際網路+明廚亮灶」工作是「明廚亮灶」工作中的一項，推行的目的是為進一步加強鄭州市中小學和託幼機構食堂食品安全工作的監督管理，提高鄭州市中小學託幼機構食品安全水平。2018年，鄭州市完成462家中小學食堂的「網際網路＋明廚亮灶」建設。2019年，鄭州市完成1200家託幼機構食堂的「網際網路＋明廚亮灶」建設。
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威海市168家餐飲單位獲得「明廚亮灶」示範店稱號
齊魯網·閃電新聞12月8日訊 為推進餐飲後廚操作透明化、工作流程規範化，切實保障大家舌尖上的安全，威海市市場監管局開展「明廚亮灶」示範店評定工作。 日前，經現場驗收，威海市2020年度「明廚亮灶」示範店名單出爐，168家餐飲單位獲得「明廚亮灶」示範店稱號。
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福州食品安全形勢穩中向好 9051家餐飲單位明廚亮灶
推行「一品一碼」，實現農產品全程可追溯。全市納入試點的100家農產品種植、養殖企業已開始推行產地賦碼準出，36家水產品養殖企業已逐步開始出具《福州市水產品合格證》。此外，海峽蔬菜批發市場、海峽水產品交易中心、華威新西營裡農產品交易中心等三大主要食用農產品批發市場追溯（交易）系統日臻完善，在全場或重點交易區建立了「實名辦卡全程管控—強化檢測合格準售—系統出票一碼溯源」的追溯體系。
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淮南市：「網際網路+明廚亮灶」
全市市場監管部門科學防控，「明廚亮灶」，對學校食堂全部落實食品安全校長（園長）負責制；指導200餘家有條件的學校建立落實以肉蛋奶、米麵油等食品原料為重點的公開招標、集中定點採購制度；積極推進「網際網路+明廚亮灶」，將視頻信息接入學校網頁或第三方APP。截至目前，全市367家持證幼兒園食堂和160家持證小學食堂「網際網路+明廚亮灶」覆蓋率分別完成40.1%和49%。
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武漢八成大餐館要實現「明廚亮灶」
據悉，今年，武漢市八成大型以上餐飲單位要實現「明廚亮灶」。武漢市食藥監局相關負責人介紹，明廚亮灶指餐飲單位的後廚要讓社會「看得見」，接受監督。目前，全市已有上萬家餐飲單位實現了明廚亮灶，現以「開放式」廚房和「直播式」廚房數量最多，佔明廚亮灶總數的一半以上。
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茶山所有學校食堂5月實現「明廚亮灶+網際網路監管」
茶山所有學校食堂5月實現「明廚亮灶+網際網路監管」 2020-03-21 18:29 來源：澎湃新聞·澎湃號·政務
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莆田市北岸區市場監管分局「網際網路+明廚亮灶」監管校園食堂食品安全
2019年11月以來，北岸市場監管分局依託原有「明廚亮灶」建設基礎，引入AI智能分析、主動預警等功能，升級打造「網際網路+明廚亮灶」監管平臺，通過「以網管網」措施，實現對餐飲服務單位的食品加工全過程可見、可知、可感、可管，在推進市場自律、政府監管、社會監督協同共治格局上成效初顯。
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惠州學校食堂今年內實現「網際網路+明廚亮灶」全覆蓋
目前惠州全市共有學校食堂1145家，在校就餐人數36萬多人。為了守護師生「舌尖上的安全」，惠州每個學校至少配備1名食品安全管理員，今年內將實現學校食堂「網際網路+明廚亮灶」全覆蓋。記者從惠州市教育局了解到，目前惠州全市共有學校食堂1145家，在校就餐人數36萬多人。為了守護師生「舌尖上的安全」，惠州每個學校至少配備1名食品安全管理員，今年內將實現學校食堂「網際網路+明廚亮灶」全覆蓋。
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學校食堂「網際網路+明廚亮灶」全覆蓋
成小姐直言，能通過學校食堂網際網路+「明廚亮灶」看到孩子所在幼兒園食堂後廚的情況，真是放心多了。打造學校食堂「網際網路+明廚亮灶」升級版不得不說，東莞學校食堂的「明廚亮灶」工作起步較早。早在2018年，東莞市全部學校食堂就已實現「明廚亮灶」的100%全覆蓋，2019年已在部分鎮街試點建設「網際網路+明廚亮灶」遠程監控平臺，實時遠程觀看學校食堂後廚食品加工操作情況。但在實際監管中仍存在食材源頭難保障、食材採購難追蹤及從業人員違規操作難以實現實時跟蹤監管等問題。
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建甌:首家農家樂實現「明廚亮灶」
東南網訊（通訊員 葉秋豔）近日，建甌市吉陽四寶小鎮餐館完成網絡視頻設備的安裝調試，成為該市首家加入「明廚亮灶」的農家樂。吉陽四寶小鎮餐館利用網絡視頻設備打通廚房和顧客用餐廳的隔阻，消費者通過用餐廳的電視屏就可以直觀地看到「後廚禁地」，實時掌握後廚食物的加工烹飪間、清洗消毒間等專間、專用操作區域的操作情況，並可對菜品的清洗粗加工、切配烹飪、餐飲具清洗消毒、食品加工等製作過程進行監督。
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今年底西安市學校託幼機構食堂將全部實現明廚亮灶
西安市食藥監局近日出臺《提升餐飲業質量安全水平實施方案》，2018年底，新增明廚亮灶餐飲單位超6000戶，全市學校(含託幼機構)食堂、中央廚房、集體用餐配餐單位、大型餐館和大型企業食堂(800人以上)明廚亮灶建設實現100%覆蓋。 實施方案提出，將通過三年的努力，使餐飲監管體系進一步完善，食品安全監管能力得到提高。
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三明市學校食堂「明廚亮灶」全覆蓋
臺海網8月22日訊 據三明市融媒體中心報導 尤溪縣埔山幼兒園食堂「明廚亮灶」系統近日成功調試。至此，三明市734家學校（含幼兒園）食堂全部實現「明廚亮灶」。明廚亮灶，是指餐飲服務提供者採用透明、視頻等方式，向社會公眾展示廚房環境衛生、食品加工製作和餐飲具清洗消毒等餐飲服務相關過程的一種形式。
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餐飲服務單位應根據實際情況選擇相應的「明廚亮灶」類別
霞山區人民政府：據霞山區市場監管局了解，根據廣東省市場監督管理局印製的《餐飲服務日常監督檢查要點表》）第4項的要求，「餐飲服務單位需按照『明廚亮灶』建設規範指引要求，公示加工操作關鍵過程」。根據《廣東省食品藥品監督管理局關於「明廚亮灶」建設規範的指引》，餐飲「明廚亮灶」建設分為透明式、開放式、視頻監控式、參觀通道式、組合式、其他形式等六種類別。餐飲服務單位應根據實際情況，選擇相應的「明廚亮灶」類別。
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學校食堂「明廚亮灶」應成標配
據新華社報導，為全面提升學校食品安全保障水平，今年年底，河南省中小學食堂將實現「網際網路+明廚亮灶」全覆蓋，到2022年年底將擴大覆蓋到其他學校食堂。 學校食品安全事關學生身體健康，事關億萬家庭幸福，事關社會和諧穩定。