秋季正是蓮藕上市的季節，菜市場裡，新鮮的蓮藕已經開始扎堆出現了，一節節肥碩又新鮮，所以我會經常買一些蓮藕來熬湯喝，濃濃的香湯，喝到嘴裡，從頭暖到心窩，才是最舒服的。搭配蓮藕的食材有很多種，我最喜歡用的是墨魚乾，別以為墨魚和蓮藕煲湯是黑暗料理，煲出來的湯實則鮮味十足，菜場超市都會有墨魚乾賣，因為便於保存，經年不壞，用水泡軟了有墨魚的異香，與蓮藕一起煲湯，營養豐富，更美味，滋補又潤燥，秋季潤燥少不了它！
都說秋藕最養人，然而最養女人的是墨魚，曬好的墨魚乾味道鮮美，營養價對我們女性朋友來說是很好的滋補品，李時珍稱墨魚為「血分藥」，滋陰養血，女子一生不論是經期孕期產期和乳期，食用，墨魚都是有益的。墨魚乾的營養這麼高，價錢不會很便宜，所以平時煲湯只需要一塊巴掌大小的墨魚乾就可以了，10塊錢左右，將蓮藕和墨魚乾一起煲，還放了龍骨、花生以及紅棗，湯鮮味美，醇香濃鬱，是一道男女老少都適合的湯，尤其對女人更是滋補，常喝身體棒，勝過保健品。
《隨息居飲食譜》說墨魚：「療口鹹，滋肝腎，補血脈，理奇經，愈崩淋，利胎產，調經帶，療疝瘕，最益婦人。」
墨魚蓮藕湯
【食材】：豬骨 350克、蓮藕 2節、墨魚乾 1塊、紅棗 6顆、紅皮花生 1把、
【做法】：1、豬骨放入涼水鍋裡，煮約5分鐘，煮出血沫後撈出來洗乾淨；
2、墨魚乾取適量提前3小時涼水浸泡，墨魚要泡軟，不然太硬味道不出來；
3、墨魚泡好後要撕去外面那層黑膜，不然腥味很重，墨魚肉切片，魚骨要留下煲湯，白色魚骨頭學名也叫螵蛸，是味中藥來的；
4、蓮藕去皮切小塊；
5、湯鍋裡放入豬骨、紅棗、墨魚乾和蓮藕，放入2片薑片幫助去腥，鐵鍋煮蓮藕湯會發黑，儘量用砂鍋；
6、倒入適量的清水，記住水要一次加夠，最好不要再加水，影響口味，大火燒開十分鐘後，撇去浮沫轉小火慢慢熬1個半小時就好了；
7、出鍋前調入食鹽調味即可，雞精味精什麼的不用下，因為墨魚乾已經讓湯足夠的鮮美；
在這個初秋乾燥的季節裡，讓我們為家人煲上這麼一道好處多多的墨魚蓮藕湯吧。
【小提示】：
1、泡好墨魚後要撕去黑色的薄膜，不然煲出來的湯水有腥味。
2、墨魚骨是味中藥，有止血功能，所以經期女性建議去掉骨頭。
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