2014年9月12日，如果說，通往春天的地鐵承載著浪漫情侶的悲歡，那麼，通往美食的地鐵則是飲食男女現實而溫馨的驛站。每次到了周五晚上，都想換個遠點兒的地方，約上朋友，飽餐一頓，犒勞彼此。只是一想到晚高峰擁堵的路況以及找不到停車位的焦慮，就實在不想開車了。這時候，地下鐵成了最懂我心的親密夥伴。走出地鐵口，晚霞和餘暉打在身上，喚醒了味蕾。飢腸轆轆的上班族們，在地鐵口附近200米內，就能轉角遇到這些美食餐館：老北京麵茶，精緻咖啡館，拉麵，港式茶餐……總之，味道豐富，環境各異，人氣爆滿。
家住郊區的大超疲憊了一天，晚上想帶女朋友小蘭去市裡吃個飯。以前聽朋友提起過花馬天堂，據說是個雲南餐館，餐廳裡裡外外最大的特點就是浪漫，而且離地鐵口又近，所以就一把拽住小蘭的手，來了個說走就走的地鐵美食之旅。
前門地鐵站A口出來，用手機地圖軟體定位了一下，嗨，原來就在著名的前門23號院裡啊。這裡洋房幢幢，小建築群作為東交民巷一帶的地標，呈現著獨特的西方新古典主義風格，這裡曾是1903年的美國公使館。
走進大門，燈光暗紅，暈染著深色系的裝潢，從四處傳來香茅草的幽香。服務員拿上來兩個菜單，大超愛麻辣，點了雲南涼拌椒麻雞、豬頸肉和緬式蝦醬炒四季豆。第一個菜被很多食客點過贊，外焦裡嫩的雞肉和鋪在菜品上的佐料，都強烈刺激著感官和味蕾；第二個菜絲毫不油膩，有種醇香的感覺；至於最後那個四季豆，算是為了平衡一下葷素搭配吧。吃完飯，小蘭說：「要用一個詞描述這裡的菜，那就是『入味兒』。不過，這果然是開在洋院子裡的中國餐館，感覺有點迎合外國人的口味兒。」大超覺著，給他推薦這家餐廳的朋友還真是夠意思——這麼小資的裝潢，這麼麻辣的味道，這地兒也太適合帶女孩兒來了。
臨走前，小蘭想去洗手間洗洗手，碰見了比吃飯更有意思的事兒。她走進洗手間，站在洗手池前，把手洗乾淨，想抬頭照照鏡子，忽然發現「鏡子」裡出現了一個男士的「映象」。小蘭嚇得尖叫了一聲，對面男士把手往中間劃一划，笑著說：「這個餐廳就這樣，兩邊的洗手池中間是打通的，並沒有安鏡子。兩邊裝修還一模一樣，讓好多人錯覺這兒有面鏡子，我也上過這種當，哈哈。」
回家的路上，小蘭想，花馬天堂，英文名lost in heaven，取名字的人是不是這個意思：如果生活中有鮮花和高頭大馬，那就像天堂一樣美麗，即使迷失也心甘情願了。
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從地鐵站出來，步行200米左右就來到了23號院。豬頸肉和四季豆是餐廳內性價比較高的兩道菜，分別為68元和50元，其他一些菜品也有兩三百元一盤的，不算便宜。吃之前可以先在黃昏中欣賞一下院落美景，院子裡除了這家中式餐廳外還有幾家西式餐廳，環境確實清幽，服務也都貼心。您要是非開車去不可也沒關係，院子裡有停車位。
喜歡吃沙丁魚罐頭的你可曾見過活沙丁魚？泰餐中的經典香料羅勒究竟長什麼樣？如何在家自製櫻桃果醬？如果你既熱愛美食又對動植物感興趣，那麼雍和宮地鐵站B口旁的博物咖啡館就是一處不容錯過的地方。
走進這家位於藏經館胡同口的小店，我便被店內自然博物館般的裝潢迷得眼花繚亂。枝藤纏繞的屋頂，動物遍布的壁畫，色彩斑斕的水族缸，琳琅滿目的博物圖書以及姿態各異的「萌」物貨架……這裡據說是北京也是全國唯一一家以「博物」為主題的咖啡館。
不過，咱們今天要說的不是科普教育，而是博物咖啡館中獨特的自製美食。美女服務員熱情地向我推薦了幾款自製飲品，其中最有特色的要數水果酵素了。將水果洗淨切成塊，混合一定比例的糖和水，裝進洗淨的容器內，封好口，在陰涼地方放上三五天，得到的液體便是「水果酵素」。這種「原料加糖，密封存放」的製作方法，本質是一種自然發酵。除了應有的酸甜口味外，製作出的「水果酵素」也偶爾會有酒味，這是酵母菌活動的結果，但酒精含量比果子酒低很多。我點了一杯冰鎮桃汁酵素，口感甜涼適中，清爽提神。
咖啡館以西式簡餐為主，招牌菜是兩款聽上去就想嘗嘗的比薩——霸王龍比薩和好多魚比薩。顧名思義，前者的餡料是各種紅肉，後者則是三文魚和沙丁魚。兩款比薩賣相好，真材實料，芝士給得很足。68元一張10寸的比薩足夠兩個人吃飽。有意思的是，客人點餐後廚師竟從操作間走了出來，原來是到咖啡館門口的種植箱裡摘一把羅勒葉子作為比薩作料。「這裡種了各種香料：紫蘇、茴香、迷迭香……光薄荷就有檸檬味、原味和辛辣味三種。」楊曄撫摸著這些茂盛的香草說。這都是他精心挑選種子栽培的，平時的飲品、餐食所用香料基本都從種植箱裡現摘現用，「顧客看著也放心」。事實上，博物咖啡館餐譜中的不少食材都來自它三層的露天菜園，比如滷肉飯中的蘑菇、凱撒沙拉中的黃瓜和西紅柿等。
GO提示：地鐵二號線雍和宮站B出口向右轉，步行20米即到。水果酵素35元一杯。聯繫電話：62416982
本文來源：北京晚報-北晚新視覺網 記者：張品秋 殷呈悅/文