民間曾傳言中式快餐屆的四大天王是沙縣小吃，黃燜雞米飯、蘭州拉麵，麻辣燙，許多網友常常為此整個爭個不停，但是最近，這個吃貨之爭有了官方定論，中國中式快餐第一品牌出爐了！
不是沙縣，不是永和大王，不是真功夫……而是一個看似本土、很多人甚至都不知道的老鄉雞！
10月11日，由中國烹飪協會主辦的「2019第23屆中國快餐產業大會暨『中國快餐品類及代表品牌』發布了「2018年度中國快餐70強」榜單。
中式快餐品牌老鄉雞僅次於麥當勞、肯德基、漢堡王這三個國際知名快餐品牌之後，位列排行榜第四名，成為中式快餐第一品牌。
這個從安徽合肥走出來的國產品牌，在全國竟然已經有了800多家直營店，成為了「合肥之光」。
一碗雞湯起家，老鄉雞如何圈粉全國
吃過老鄉雞的食客對老鄉雞幾乎一致好評，可以概括為八個字「營養、好吃、乾淨、不貴」，這也是老鄉雞擁有無數回頭客，能靠一碗雞湯開到全國800多家直營店的關鍵。
在本次中國快餐大會上，中國烹飪協會會長姜俊賢表示，對於中式快餐最大的考驗就是對產品質量和服務的標準化、統一化管理。
而老鄉雞就是在這個致命考驗上做的格外優秀的品牌。
1982年，老鄉雞創始人束從軒從養雞開始做起，從養殖業轉型快餐領域，制定6本標準化操作流程手冊，到2003年開出「肥西老母雞」第一家門店，規模化擴張並在2012年更名為「老鄉雞」，並進行百家門店全面升級。
據了解，老鄉雞自身擁有純天然的原材料養殖基地，並且重金引入先進的作業流水線，使其嚴格把控著從養殖、屠宰、加工、配送、烹飪全產業鏈質量。
老鄉雞在合肥有一家中央廚房，佔地6萬平米，產能可以供給1200家餐廳，保證了老鄉雞所有菜品均是標準化生制淨菜配送到餐廳廚房現場烹飪。而且目前正在籌備建設位於上海附近的第二家中央廚房。
保證了食品的安全，營養與口味也是老雞湯的招牌，老鄉雞以雞湯為主打。
在養雞十餘年的束從軒帶領下，將雞的營養價值利用到極致，開發各種葷素搭配的美味菜品，比如竹筍蒸雞翅、香辣雞雜、梅菜扣肉等菜品，用中式蒸碗的方式加工，健康又符合中國人的飲食習慣。
十塊、二十塊一頓飯，與其他快餐店相同的親民售價，讓老鄉雞迅速收穫無數顧客，並大規模進行門店擴張，想要走出安徽的老鄉雞，也得到了資本的垂青，進一步走向全國。
據企查查顯示，2018年1月，老鄉雞獲得加華偉業資本投資2億元，完成融資。
半年後，老鄉雞收購武漢永和，進駐武漢市場。此後，老鄉雞又進軍江蘇市場，截止今年9月份，老鄉雞在南京的門店已經突破100家，目前，正發力上海市場。
中國人有多能吃雞？「吃雞大國」前幾名全是雞！
「吃雞」的老鄉雞代表著中國人對雞的喜愛，在本次中國快餐排行榜之上，前5名之中，肯德基、麥當勞、漢堡王、老鄉雞、德克士，竟都是主打「吃雞」。
如果說沒有一隻鴨能活著離開南京，那麼也可以說沒有一隻雞可以活著離開中國。
老鄉雞的中式雞能在一眾西式快餐中佔據一席之地，真的很能打！
中國超4.3萬億法人餐飲產業是民以食為天的數據寫照，餐飲行業也一直是國民經濟中增速最快的行業之一。
而中式快餐在全行業中的佔比也在不斷增加，已經高達78.9%之多，未來的中國快餐市場將會更加大有可期，也期待有越來越多像老鄉雞這樣的親民又放心品牌，來豐富我們國民的餐桌。