我第一次見到釋迦果的時候40歲，而國內產的釋迦果已經400多歲了。這個外表鱗目狀，看似佛祖頭飾的水果有個神秘的佛系名字，叫釋迦。她擺在我面前，果實上裂開了一道小縫，香味瀰漫了整個房間。懷著好奇心品嘗了這枚釋迦果後，從此記住了它。
美好的東西遇到再晚都不算遲，果實也不例外。因為對釋迦果的好奇，我開始認真的了解它。
探秘世界上最甜的水果
2016年我去廣西，趕上了60年來最冷的春節。媽媽特意拿出放了幾天的釋迦果，說給我們增加點熱量。飽滿的釋迦果在她的操作下，不一會就分裝到兩個盤子裡，乳白色的果肉上墜著黑色的種子，有汁液正好流下。當細細的磨砂顆粒在舌尖跳動時，滿口的香甜。不一會兩盤釋迦果就吃完了，好像真的不冷了！
功效咋舌
釋迦果不僅味道香甜，功效確實讓人咋舌（以下功效來自科普資料）：
它含有大量的蛋白質、碳水化合物及維生素，營養價值相當高。
所含熱量極高，可以有效的補充體力。
釋迦果為溫性水果，適合寒性體質人群食用，偏瘦想增肥的人有口福了！
它還是最佳的抗氧化水果，能夠有效延緩肌膚衰老，美白肌膚。
釋迦果還具有激活腦細胞的功效。
它的萃取物可有效對抗12類癌症的惡性細胞。
釋迦果樹全身都是寶：種子、葉片、樹皮均含有生物鹼，可治療赤痢；釋迦種子含有黃色幹性油，可以用來殺蝨洗髮；葉片磨成粉末可治療癬疥及做為拔濃劑。
這麼多優勢集中在釋迦果的身上，怕是想低調都難。所以這些年，釋迦果集萬千寵愛於一身，尤其在寶島臺灣得到大面積栽培，經過幾十年的精心培育，已經成為享譽世界的高檔水果了。
寶島臺灣是世界上最大的釋迦果產地
釋迦果的產期在夏、秋兩季，以秋天為主要的收成季節。我第一次去臺灣是在十一月份，再過一個月就是釋迦盛產的季節了，所以整個臺灣環島行，我是吃了一路的釋迦果。
臺東縣是臺灣栽種釋迦果面積最大的地區，釋迦的產量佔全臺的百分之八十左右。車行駛到臺東縣，導遊指著車窗外大片的果林說，那就是釋迦果林。只記得果林不高大，枝葉是那種細軟的狀態。
如今，釋迦已經成為臺灣重要的經濟作物。不僅栽培面積世界第一，品質第一，出口量更位居世界第一。作為島上重要的經濟作物，釋迦果受到格外的關注。每年12月份，臺東縣都要特別舉辦釋迦節活動，邀請各方人士品嘗釋迦果，據說選出的冠軍釋迦售價折算人民幣能達到上萬元一顆。當地農會也會舉辦一系列的吃釋迦比賽。
看來，在世界最大釋迦果產地的臺東縣，釋迦果並沒有因為遍地都是而顯得普通，畢竟，釋迦果是臺灣島的驕傲，是中國的驕傲啊！
鳳梨釋迦品質更佳
說起釋迦果，不能不提臺灣的鹿港小鎮。那一年，我們唱著「小城故事多，充滿喜和樂」老歌，沉浸在小鎮的河港美景和路邊小吃中。這時一個蒼老的聲音在我耳邊想起：「要釋迦嗎？」我注意到是一個70歲左右的老人。他的形象與周圍熱鬧的景象很不搭，憔悴蒼老，衣裳邋遢，腳下的釋迦果又小又黑。他那混濁的眼睛死死的盯著我，像是在懇求。最後我包下了他賣剩的10多個釋迦果，分給了同行的朋友們，釋迦果肉硬硬的，口感澀澀的。
臺灣的導遊告訴我，我買到的不是鳳梨釋迦。
釋迦果原產於美洲，後由荷蘭人引入臺灣，雖然經過發展，臺灣成為我國釋迦種植歷史最長的地區，但生產上真正成為規模種植的並不多，僅有臺東一號、鳳梨釋迦、大目釋迦、軟枝種、粗鱗種等寥寥幾個品種。臺灣民眾通俗的把釋迦分成普通釋迦和鳳梨釋迦。
鳳梨釋迦是冷子番荔枝與釋迦的雜交品種，因為果肉有鳳梨風味，所以稱「鳳梨釋迦」。鳳梨釋迦的果更大，單個果重達到一斤以上。肉更厚，汁更多，味更甜，籽更少，風味獨特，品質比普通的釋迦果更佳。
如此說來，在鹿港小鎮，我買到了除鳳梨釋迦以外的其他品種。
釋迦果生長階段很「嬌氣」
去年冬天我偶然在我居住的北方超市裡發現了釋迦果，她低調的擺在那裡，標價28元一隻。我當即買了一隻，回家迫不及待的切開她，果肉和味道的感覺好失望。
果實和人一樣，離開了適合的環境就再也生不出特有的味道了！
就如釋迦果，因為根系弱，對土壤的要求比較高，它們生在島上卻更怕颱風，怕霜凍，跟別的水果比起來，生長的階段很「嬌氣」。特別是釋迦果採收後，兩三天之內就熟透了，果實變軟，經不起堆疊積壓，所以我們在北方買到的釋迦果一般是還沒熟就早早採摘下來的，難怪口感和味道讓人失望。
現在，隨便打開網絡，釋迦到處有賣，但我不會下單，我只想把最好的感覺留給最香甜的釋迦果，不枉果實的一生。
釋迦果食用禁忌
這麼好吃的釋迦果，不是你有錢就可以大快朵頤的，為啥？
釋迦果中含有豐富的鞣質，它與蛋白質相遇以後會生成人體不易消化的成分，因此釋迦果禁止與高蛋白食物一起吃食用，不然會對身體健康不利。
哪些人忌吃釋迦果？
肥胖的人不能吃，因為釋迦果含有很高的油脂。熱性體質的人不宜多吃，易上火。糖尿病患者慎食。
還有一點需要提醒：釋迦果未軟熟前絕不可放入冰箱冷藏，否則將變黑變硬。因為不懂這個常識，我曾犧牲了5個釋迦果，那可是我不遠千裡背回來的啊！
有的時候，一枚水果記憶著一段旅程的風景和故事，記憶著和家人團聚的溫馨時刻，記憶著歲月裡那些美好的感覺。
我有一枚釋迦果，願與你分享，你喜歡嗎？