來源：時刻頭條
2020年12月26日，由海口市商務局、中國科技產業化促進會指導支持，中國連鎖節組委會、中國連鎖經營研究院主辦的連鎖實體行業最具影響力的年度盛會——2020年第四屆中國連鎖節總論壇「連鎖無界·匯智未來」，在海南國際會展中心盛大開幕，鍋圈供應鏈(上海)有限公司聯合創始人孟先進受邀出席本屆論壇。
作為國內首創的火鍋燒烤食材連鎖超市品牌，鍋圈食匯聯合創始人孟先進在主題論壇分享環節，發表了《3年5000家——鍋圈既快又穩的擴張之路》主題演講，圍繞「創業之路、發展裂變、擴張壁壘、鍋圈未來」四個關鍵詞重點闡述了鍋圈食匯的成功秘籍。
鍋圈食匯聯合創始人孟先進在大會上發表演講
為什麼要做鍋圈食匯？孟總介紹，「在做火鍋店的過程中，我們發現了消費者的痛點和需求點——消費者有想在家吃火鍋的需求，卻常常遇到「買不到、買不好、買不全」的問題，而鍋圈利用強大的供應鏈基礎和上遊採購能力，把大型批發市場縮小到社區門口，滿足了消費者「在家吃火鍋」的各種需求。
01
用好「三個裂變」
實現快速擴張
提及鍋圈的發展裂變，孟總指出，自2017年創立至今，三年多時間鍋圈食匯已擁有全國5000多家門店。鍋圈的成功源於三個裂變：門店裂變、團隊裂變和消費者裂變。
鍋圈食匯聯合創始人孟先進在大會上發表演講
門店裂變，就是合作商裂變。鍋圈5000多家門店中，有很多門店是來自同一個合作商，一人開多家門店，正是因為鍋圈的合作商們在經營中收穫了經驗，實現了利潤，真正體驗到了「輕鬆開店，快樂掙錢」；
團隊裂變，即為人才培養。從2017年第一家鍋圈食匯誕生起，鍋圈就成立了企業大學，專門為門店運營和公司管理孵化人才，「鍋圈目前最不缺的就是人才」，孟總提到，人才的強勢儲備也成為了鍋圈快速擴張的底氣；
消費者裂變，他舉例，許多合作商都是由消費者轉變而來，有的人經常到鍋圈食匯消費，長期接觸到鍋圈的經營和品牌理念，久而久之被鍋圈的經營模式所吸引，最後直接發展成了合作商。
02
發展經營數位化
構建品牌護城河
截至2020年12月鍋圈食匯關店47家，關店率不到1%。這個數字或許讓一些創業者感到驚訝，然而，新時代的餐飲零售化，只有通過數位化管理，提升經營效率，改變經營過程中的成本結構，才能在競爭中保持優勢。
鍋圈食匯聯合創始人孟先進認真傾聽參會者發言
對於鍋圈食匯的數位化建設，孟總介紹，「前端，我們將會員、收銀、產品、後廚、管理和供應鏈全盤在線化，清晰、可視化地了解門店經營情況；中端，鍋圈供應鏈構建的SAAS數據化生態系統，從整個交易鏈路完全實現在線化、訂單透明化和運輸平臺化，讓上下的商家可實時監控到每家門店的食材流轉動態；後端，依據C端數據，開展產品定義、新產品開發，從而使商品有去無回，沒有滯銷與返貨、折扣促銷，成本領先，從而保證利潤」。
03
小鍋圈，大未來
攜手一起創造新精彩
談及未來的發展，孟先進表示，未來三年，鍋圈食匯將持續從「門店滲透、品類發展和供應鏈升級」進行延伸，持續構建線上線下一體化的新零售體系，讓鍋圈食匯成為中國家庭廚房的入口，成為火鍋食材賽道的「獨角獸」。
鍋圈食匯聯合創始人孟先進會後與參會同行深度對話
最後，孟先進提到，鍋圈一直走在創業的道路上，而創業的最大意義就在於：一群志同道合的朋友走到一起，做一件快樂的事情，並分享成功的喜悅。未來，鍋圈食匯將繼續不忘初心，「讓老百姓吃的好，讓加盟商賺到錢」，實現企業和所有經營夥伴的共同發展。