我和老公的結婚紀念日，我親手為他做的蛋糕，你看看怎麼樣？
每天下班後，還在為你們今晚吃什麼而頭痛嗎？是在家裡吃呢？還是去餐廳吃呢？覺得在家吃飯非常的麻煩嗎？做飯時間長？吃完還要洗洗涮涮的，不要嫌麻煩，因為這就是生活啊。所謂生活大概就是一個日子接著一個日子，而日子大概就是一頓美食接著一頓美食。其實每個人也就都有那麼一兩道拿手菜，與菜的食材無關，與菜的複雜程度無關，只是自己用來解饞的就可以了。就算是你不會做菜，也會出去尋找美食，因為美食，才是真正能夠溫暖你，治癒你的。就算是不會做美食，很多人也願意去外面尋找美食，如果發現那個地方有特別好吃的美味了，寧願跑得再遠也要去嘗一嘗。現在小編要教會大家一道非常方便，非常好吃的家常菜。這道菜就是凍芝士蛋糕哦，特別適合二人餐的時候食用。快來親自動手試一試吧！
凍芝士蛋糕的製作步驟：
第一步：餅乾底的製作方法，100g消化餅乾放入保鮮袋中，用擀麵杖擀碎成粉末。50g黃油放入微波爐裡融化，與餅乾碎混合均勻。把混合好的餅乾底倒入模具，用勺子背壓實壓實，放入冰箱冷藏後再製作乳酪糊就可以了。
第二步：牛奶用微波爐加熱至燙，倒入黑咖啡粉溶解。然後倒入可可粉，攪拌成濃稠的巧克力醬狀態，備用。吉利丁用冷水泡軟，備用。
第三步：奶油奶酪切小丁放入料理盆，盆蓋保鮮膜微波30秒至充分軟化。軟化後加入細砂糖，用蛋抽攪拌至砂糖融化，奶酪糊膩滑的狀態。
第四步：加入酸奶，攪勻，加入檸檬汁，攪勻。冷水泡軟的吉利丁控幹水，加吉利丁用牛奶，微波30秒左右，至吉利丁片完全融化，冷卻至室溫。
第五步：吉利丁牛奶冷卻至室溫後後，在吉利丁牛奶中加入和其大致等量的少許奶酪糊，攪勻。再倒回奶酪糊中，混合均勻。
第六步：淡奶油打到七分發，向其中加入少許奶酪糊，翻拌均勻，再倒回奶酪糊中，翻拌均勻。既成淺色奶酪糊。向準備好的可可咖啡醬中倒入少量奶酪糊，攪勻，再倒入約一半量的奶酪糊，既成深色奶酪糊。
第七步：將兩色奶酪糊交錯倒入模具中，用筷子或竹籤勾出花紋，入冰箱冷藏4小時以上或過夜。用吹風機吹熱模具或熱毛巾敷熱模具脫模。切塊時，切每一刀前都用熱水衝刀，擦乾後再切。
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