煮小米粥「清湯寡水」不好喝,多加1步再下鍋,小米輕鬆出米油!

2020-12-22 美食多多屋

小米粥是南北方人都喜歡喝的一種湯粥，它既是粗糧又有豐富的營養物質，又香又濃又好喝，而且營養又健康。早上喝小米粥是非常暖胃的，一日之計在於晨，早餐是比較重要的，所以早餐一定要吃得營養豐盛，每天早上喝一碗小米粥，再吃一些包子或者是其他的主食，配上一些小菜。營養豐盛的早餐就搞定了。

尤其是腸胃不太好的人，早上一定要多喝一些粥，小米粥養胃又助消化。而且小米裡面富含大量的胡蘿蔔素和維生素a，經常喝小米粥還能保護我們的眼睛，男女老少都要多喝小米粥，現在電子產品太多了，每天接觸電子產品對我們的眼睛傷害比較大，通過食物療法來保護我們的眼睛才是最健康的方法。

喝小米粥好處多多，但是很多人煮小米粥的時候，經常用錯的方法，總有人直接把小米下鍋煮了。10人有9人都搞錯了，煮出來的小米粥清湯寡水不美味，一點都不出油。那麼怎樣才能煮出又香又濃有好喝的小米粥呢？下面我們就一起來了解一下。

煮小米粥「清湯寡水」不好喝，多加1步再下鍋，小米輕鬆出米油！煮小米粥的第1步就是淘洗小米，把小米先洗乾淨了，然後才能放入鍋中去煮。洗小米的時候加入清水浸泡兩三分鐘，然後再用手輕輕搓洗，控幹水分之後再衝洗兩遍就可以了。

小米洗好控水之後加入少量的香油，攪拌均勻，然後把它放在冰箱裡面冷凍。這一步一定不能少，否則小米比較硬，直接下鍋煮很難煮開花，小米不出油，營養價值也不高。凍過之後的小米遇到滾燙的熱水熱脹冷縮，會讓小米快速開花，米油出的就比較多。煮小米粥也是有技巧的，別傻傻直接下鍋煮了，大家記住了嗎？

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