哈嘍，小寶們大家好，我是本次的小編很高興我們又見面了，這次我給大家帶來的這道美食是香嫩多汁的家常小炒它的名字叫做冬瓜炒肉，我想如果在農村生活過得小夥子們肯定都吃過這道美食吧在冬季的時候它是最受人們歡迎的，因為它吃起來酸溜可口還有豬肉的濃鬱香味，想到小編都要流口水了，這道菜我在家裡的時候是經常吃到的，因為小編也是農村土生土長的人，所以經常吃到這個也是很正常的。
眾所周知冬瓜的做法有好多種例如：紅燒冬瓜、清蒸冬瓜、冬瓜排骨湯等等做法實在是太多太多了小編一下子也說不完，這道美食我覺得是冬瓜這麼多口味中最好吃的一種吧，小編是這樣認為的，當然每個人的看法是不一樣的，只有找到合適的吃法才是最重要的一道好的美食只有懂它的人才會去欣賞，也只有喜歡它的人才能吃出相當有味的味道來，這麼多種方法我卻對這道美食情有獨鍾，只有喜歡的人才能吃出它的美味，如若不喜歡的話再好吃一道美食也什麼都不是，沒有人會去動它做好了卻沒人吃那麼又是何必呢。
小編在學這道菜的時候也是經歷過非常多的失敗，每次做都做不好我也是經過很多次的失敗教訓才慢慢的成長起來的，這道菜的做法說簡單確實是非常的簡單的我就是這樣覺得的一兩次的失敗我覺得是很能接受的，失敗乃成功之母嘛，有失敗就會有成長失敗是好事如果一開始就成功了這樣肯定時好的，如果沒有經歷過失敗的話受到一點點挫折就肯定會退縮，像小編就是這樣一個打不死的小強，自己想要學的東西不管失敗多少次多要去學會它，只要不放棄都是能學會的，下面小編帶著大家一起來學習這道美食吧。
主要的食材：冬瓜、肉、生粉、料酒、蔥、油、鹽、姜、生抽、辣椒
第一步：把冬瓜去皮洗乾淨然後切成自己想要的形狀放在一邊，再把肉清洗乾淨去皮切好切好後放到碗裡加入生粉、姜、料酒、生抽攪拌均勻，然後起鍋燒油等油開後把肉掉下去然後加入適量的鹽翻炒均勻。
第二步：等到兩面炸到金黃的時候把肉撈出，裝到碗裡先不管它，在次起鍋燒油，等到油開的時候放入蔥、姜炸香後再下入切好的冬瓜加入適量的鹽翻炒均勻後把冬瓜的兩面炸到金黃。
第三步：等兩面炸到金黃的時候就可以加一點點水，不要超過冬瓜的位置，很多人忽略這「1步」難怪又老又柴不入味，蓋上鍋蓋開小火把水煮幹這樣煮出來的冬瓜才會香嫩酥滑，水幹後把肉放下去翻炒等差不多的時候放一點點生抽，辣椒，翻炒兩下等辣椒熟了的時候放點蔥花差不多就可以裝盤出鍋了。
小夥伴們這道菜就這樣的做好了，是不是感覺非常的簡單啊，不知道你們有沒有學會呢，沒學會也不要氣餒，照著小編的步驟來肯定能學會的，喜歡這道菜的小夥伴們請點擊關注收藏吧，有什麼想對小編說的你們也可以在下方留言評論，你們的點擊評論都會成為小編的動力讓我們一起加油吧！