2020年6月2日，深圳市第四批學生返校上課，為保障食品安全，市市場監管局聯合市教育局、市衛健委等部門聯合組成8個督查組，以「四不兩直」的方式隨機抽查了全市40家幼兒園、特殊教育學校、校外培訓機構、午託機構的食品安全等項目。
督查中，市市場監管局按照《深圳市新冠肺炎疫情防控指揮部辦公室學生返校工作專班關於做好2020年春季學期全市幼兒園在園兒童返園工作的通知》等文件要求，對特殊教育學校、幼兒園和校外培訓機構的食品安全管理情況進行嚴格核查。
檢查結果表明，深圳市大部分學校都能按照要求做好返校復學食品安全保障工作，但個別學校仍存在管理記錄不全，半成品與成品交叉混放等食品安全隱患。對此檢查組現場提出指導意見，對於現場發現食品安全問題的，已要求學校負責人立即整改，全面排查整治食品安全隱患；對於尚不具備返校複課條件的，在沒有整改到位前，不予批准複課。
各區的檢查情況如下
福田區
5月25日，深圳市市場監管局福田監管局蓮花所檢查福田區藍天幼兒園；園嶺所協同轄區快檢人員對轄區幼兒園食堂開展食品安全檢查工作；福保所開展幼兒園食堂專項督查行動。
檢查現場，執法人員重點對幼兒園食堂食品安全制度落實情況進行仔細檢查，督促學校食堂嚴格落實食品原材料採購索證索票、臺帳記錄製度；落實餐具消毒措施；嚴格按照食品安全操作規範加工製作食品；加強廚房設施設備的檢查；落實食品留樣制度；認真審查食品菜單，防止不安全食品流入餐桌。
同時組織約談學校食堂安全工作負責人，明確食堂食品安全主體責任，強化其食品安全第一責任人意識。確保工作落實到位，責任到人。
此外，快檢工作人員對食堂食材進行抽檢，快檢結果全部為陰性。在檢查的同時，執法人員向校方傳達省市有關部門關於校園食品安全監管工作精神，發放宣傳手冊，提升師生關注食品安全、抵制不合格食品的意識，維護校園食品安全。
羅湖區
5月27日，深圳市市場監管局羅湖監管局南湖所聯合教育、公安等多部門提前對琪琪幼兒園、陽光新幹線幼兒園、深圳海關機關服務中心幼兒園開展返校前食堂食品安全驗收工作。
檢查現場，執法人員嚴格開展幼兒園返校食品安全驗收：一是嚴格把控食品原材料質量安全。重點檢查糧油米麵等大宗原材料索票索證和進貨查驗制度是否落實到位，儲存和管理是否符合要求，使用的食品調味劑是否過期變質，並組織街道快檢室進行食品原材料抽檢。二是嚴格把控從業人員健康管理。查看食堂接觸直接入口食品從業人員是否持有有效的健康證明上崗，是否落實「晨檢」、每日測溫制度，做好從業人員健康監測。三是嚴格把控師生就餐風險。了解經營場所日常清潔消毒、餐飲具清洗消毒設備運轉情況、就餐間隔設置情況，要求學校要規範食品加工流程，嚴禁加工高風險食品，落實好留樣制度和相關負責人陪餐制度。
鹽田區
4月至6月，深圳市市場監管局鹽田監管局執法人員會同第三方專家開展開學前食品安全專項檢查，共檢查學校65家次，排除食品安全隱患32個。
鹽田區食品藥品安全志願服務隊專項開展校園周邊食品安全隱患排查和食品安全知識宣講，共巡查44家次，發放宣傳物料800餘份，讓學生家長了解和掌握日常食品安全知識，提升食品安全保障與自我保護能力。
南山區
5月27日至28日，深圳市市場監管局南山監管局西麗所聯合區教育局、區衛生健康局對轄區西麗幼兒園等29所幼兒園開展復學前食品安全專項督查工作；5月28日，粵海所同轄區教育部門對返校複課學校進行食品安全條件核查，就學校食品安全主體責任落實等情況進行重點檢查。桃源所開展轄區幼兒園食品安全專項督導檢查，督查轄區幼兒園21家、特殊教育學校1家。
執法人員實地查看了幼兒園食品加工場所、操作間、備餐間等重要場所，對食堂從業人員是否經過食品安全和疫情防控知識培訓，原料採購是否按規定落實索票索證制度，食品原料是否過期變質，是否嚴格遵守禁用、慎用食材名錄等情況進行了全方位的監督檢查。督促學校對食堂餐具用具等進行全面徹底的清洗消毒，食物加工過程要嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規範》要求，保證食物燒熟煮透，生熟分開。
同時要求幼兒園、特殊教育學校切實承擔食品安全主體責任，校方負責人要認真履行食品安全第一責任人職責，做好食品安全自查工作，包括對學校食堂倉庫、冰箱等進行一次全面檢查，將餐飲具、刀具、案板、毛巾等所有能夠在蒸廂內蒸煮的食品容器、加工用具高溫蒸煮20分鐘以上，以徹底殺菌，提前消除食品安全隱患。同時，有條件的學校要足量配備合格的消毒櫃。
經查，轄區各幼兒園制度完備、演練到位、流程規範，教室食堂食品安全衛生狀況良好。
寶安區
6月2日，深圳市市場監管局寶安監管局對新安街道中心幼兒園、新城幼兒園及凱旋城分園等3家幼兒園食堂進行食品安全檢查。
此次重點檢查了3家幼兒園食堂食品安全主體責任落實情況、從業人員健康管理和培訓情況、食材採購和貯存情況、場所設備及餐用具消毒情況、用餐管理制度情況等。經檢查，學校（幼兒園）食堂都能按照要求嚴格落實疫情防控要求，做好返校復學食品安全保障工作。部分學校（幼兒園）仍存在管理記錄不全，半成品與成品交叉混放等食品安全隱患。對現場發現食品安全問題的，執法人員已要求幼兒園立即整改，並再次開展自查，全面排查整治食品安全隱患。另外，執法人員還對3家幼兒園食堂21批次食品原輔料進行了快速檢測，結果全部合格。
龍崗區
5月26日，深圳市市場監管局龍崗監管局龍崗所對轄區內的龍園大觀幼兒園、五聯四維國際幼兒園、筠喬國際幼兒園、文華清林徑幼兒園開展食品安全專項督導檢查工作。
行動檢查了幼兒園食堂從業人員的健康證是否有效，食堂原料儲存是否全面核查清理，是否有及時處理過期變質原料，配送餐食的容器工具、餐飲具清洗消毒設施設備及留樣冰箱等是否運轉正常。重點檢查了幼兒園是否有建立食品原料索證索票建檔制度、環境衛生消殺制度、信息公示制度等。檢查現場，執法人員利用食安快線APP現場考核幼兒園的食品安全管理員。針對檢查過程中發現的食堂從業人員健康證已過期、臺帳記錄不完善等問題，執法人員已開具《深圳市餐飲服務食品安全量化檢查表》，並要求幼兒園限期整改。
龍華區
5月25日至26日期間，深圳市市場監管局龍華監管局民治所、民治教育協調辦開展2020年春季開學食品安全整治行動，檢查幼兒園食堂50家。
行動重點檢查園區食堂證照公示、後廚環境衛生、操作間加工烹飪、餐飲具清洗消毒、原料採購及貯存、食品留樣規範、人員健康管理和食品安全管理制度等相關臺帳資料等情況。同時要求幼兒園食堂負責人切實提高食品安全意識，加強人員健康管理，嚴格落實食品安全制度要求，為返校學生營造健康、安全就餐環境。
坪山區
5月25日至27日，深圳市市場監管局坪山監管局聯合區教育、衛健部門對全區範圍內71所幼兒園食堂開展全覆蓋檢查驗收。
執法人員對幼兒園食堂的許可資質、環境衛生、索票索證、加工過程以及食品留樣等方面進行詳細檢查。經查，大部分幼兒園食堂總體情況較好，廚房布局合理、現場乾淨整潔，相關制度比較完善。但部分幼兒園食堂也存在消殺設備不齊全、晨檢記錄不詳細、部分食品標籤不完善等問題，針對這些問題執法人員已責令限期整改。
光明區
6月1日，深圳市市場監管局光明監管局對東周幼兒園、翠湖幼兒園開展食品安全檢查。
檢查組對幼兒園食堂食品安全情況進行了細緻的檢查，重點檢查食品原材料進貨查驗、索證索票、食品加工操作過程控制、餐飲具清洗消毒、環境衛生和從業人員健康管理情況，了解食堂供餐情況。同時對幼兒園食堂負責人提出要求：一是要進行食品安全全面自查，排查倉庫是否存在過期食品、發黴變質食品，做好從業人員健康管理；二是在開學前一定要對食堂場所、餐飲具、廚房設施設備進行大掃除、大消毒；三是要設立學生復學工作專班和聯絡員，與教育局、各學校建立了微信溝通平臺，及時共享信息。
大鵬新區
6月3日，深圳市市場監管局「星期三查餐廳」執法行動來到位於大鵬新區的大鵬中心幼兒園，對幼兒園食堂開展食品安全檢查行動。
執法人員重點對該幼兒園食堂廚房加工經營場所、從業人員健康證明、餐飲具消毒記錄、原材料索證索票、進貨臺帳、食品留樣等重點監管項目進行檢查，並現場量化評級，量化等級維持A級。經檢查，該幼兒園食堂整體情況良好：加工經營場所乾淨整潔，功能區及設施標籤標識清楚，員工穿戴清潔的工作衣帽上崗，嚴格落實食品留樣、索證索票、餐具消毒保潔等制度。同時，快檢人員現場對5批次的食品原材料進行快速檢測，結果均合格。
深汕特別合作區
5月20日，深圳市市場監管局深汕監管局對轄區內部分幼兒園開展專項食品安全檢查。
檢查現場，執法人員深入食堂切配區、烹飪區、配餐間、就餐區等場所，重點對食品臺帳建立、索證索票落實、餐具清洗消毒、庫存食品清理及廚房衛生環境、從業人員健康管理等進行詳細檢查，嚴防嚴控幼兒園食堂食品安全風險，確保開園後師生安全健康。深圳市市場監管局深汕監管局局要求全區各幼兒園要嚴把食材質量關，進一步規範加工製作流程，開園後要嚴格落實分餐制度，錯位間隔就坐，確保疫情防控到位。
保障孩子們的食品安全，深圳市市場監管局一直在行動。
（來源：深圳食事藥聞）