給寶寶挑選口感清淡的奶粉,爸媽千萬不能以自己的味覺尺度去衡量,要知道嬰幼兒的味覺比大人要靈敏,大人覺得「有點甜」的奶粉,他們會覺得「很甜」。因此,在給寶寶挑選口感清淡的奶粉時,一定要正確認識奶粉中的糖類!
奶粉配方中的糖是指什麼?
奶粉配方中的糖類物質其實就是碳水化合物,含量是最高的(碳水化合物>脂肪>蛋白質),約佔奶粉總量的50%-60%,是供給嬰幼兒能量的主要來源。
2018年9月發布的新國標:《食品安全國家標準 嬰兒配方食品》(徵求意見稿)、《食品安全國家標準 較大嬰兒配方食品》(徵求意見稿)以及《食品安全國家標準 幼兒配方食品》(徵求意見稿)中規定如下:
奶粉配方中的糖怎麼看?
很多家長對配方奶粉中的糖非常敏感,總覺得帶了「糖」的奶粉就是甜的。但其實奶粉中的「糖類」作用各異,家長應該正確認識。
①奶粉中對寶寶有益的糖
乳糖:是母乳中天然存在的一種糖類,是是母乳甜味的主要來源。根據國家《嬰兒配方食品》的標準,配方奶粉中乳糖應作為最主要的碳水化合物,含量佔總碳水化合物的90%以上(特殊醫學配方粉除外)。可以說,乳糖是奶粉裡,最不可或缺也最重要的糖。
低聚半乳糖:是一種具有天然屬性的功能性低聚糖,寶寶體內雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的低聚半乳糖成分。嬰幼兒奶粉中添加低聚半乳糖,可以較好地促進寶寶體內的菌群平衡,幫助改善消化功能。
低聚果糖:是一種天然活性物質,屬益生元的一種,能夠被腸道菌群吸收利用,調節腸道菌群微生態環境。而跟低聚果糖有相同作用的有益糖還有多聚果糖、低聚木糖、異構化乳糖、棉子糖這4種,爸媽們要牢記哦~
②奶粉中需要注意的「敏感」糖
果糖:一種提煉自各種水果和穀物中的糖類,甜度較高。《中華人民共和國國家標準GB 10765—2010,嬰兒配方食品 》中明確表示:嬰兒(0-6月)配方食品中,不得使用果糖。
蔗糖:其實就是我們日常生活中的白砂糖,又叫砂糖、白糖,食用過多,容易使寶寶出現蛀牙,也易造成肥胖等。
麥芽糊精:是一種價格低廉、口感滑膩、沒有任何味道的營養性多糖。對於小嬰兒來說,麥芽糊精不是最佳的碳水化合物來源。嬰幼兒配方奶粉中添加麥芽糊精,主要是為了讓奶粉不易結團,易衝調。
除了以上三種在奶粉配方中需要注意的糖之外,還有玉米糖漿固體和果葡萄糖漿,這兩者都能增強奶粉甜度,不利於寶養成良好的飲食習慣,也需要爸媽們細心甄別。
總的來說,給寶寶挑選一款口感清淡的奶粉,除了需要根據寶寶的本身體質去辨別之外,也要注意識別敏感成分糖類。
所以,家長在給寶寶選擇口糧時,要挑選全段位均添加了乳糖、低聚半乳糖、低聚果糖3種對寶寶有益的糖,口感清淡,寶寶更愛喝,是寶寶夏日補充營養的好幫手。