捲心菜，又名包菜，算是我們日常生活中很常見的一種蔬菜了， 它能用來做成很多的家常菜。像手撕包菜、乾鍋包菜以及粉絲包菜等等，不過如果你以為它就只能用來做菜那就錯了。
其實吧，它除了能用來做菜還具備一定的藥效，算是一種」偏方「了。在外國人的眼中，視捲心菜猶如蘿蔔在我們心目中的地位一樣，也有著「菜中之王」的美稱。
而且它能抗嚴霜而且有著較好的耐高溫性，所以在我國的大江南北均有種植，是市場上一種很熱銷的蔬菜，今天就帶大家來了解下卷心才是怎麼種植的吧。
首先，對於捲心菜的種植環境，我們真的不用太費心，因為它和大白菜的種植環境基本相同，而且它比大白菜的適應性更廣，抗性也更強一些。所以能在-15℃到35℃的環境中仍舊能保持正常的生長，不過它對土壤水分的要求比較高。
一旦土壤的水分不足或是長時間的乾旱，那麼就會對它後期的結球產生很大的影響，直接降低它的產量。
其次，就是我們一般選擇在每年的春季育苗種植，因為這個時候溫度相對來說比較穩定，同時降雨量也比價豐富，而在秋季的時候採收。這是因為夏季的長時間光照有利於捲心菜內部營養物質的積累，促進它果實的膨大，提升它的品質。
在種植的過程中，我們還要做到把握好它肥料的添加，因為它是一種喜肥又耐肥的蔬菜，意思就是說只要你給它施加，在超過它所能承受的限度之前，就算是影響了它的正常生長，它也能吃的下那些超額的肥料，的確是很「貪心」呢。
所以，在種植捲心菜的時候，我們最好是根據它的生長時期的不同做好施肥的規劃，比如說在它的幼苗期和蓮座期因為要促進它的根系生長，所以可以多施加含有較多磷鉀肥的肥料。
而在它的整個生長時期，我們就得做到氮、磷、鉀三種肥料的均衡施加，這樣是為了能夠促進捲心菜整體的生長。
對於捲心菜在幼苗期的時候我們要注意它的育苗方法和育苗的時間。
一般說來在北方由於溫度較低，加上種植的時間一般是在春節前，而育苗的時間一把是在3個月左右，所以基本上幼苗成長的時間是在春季的時候，為了避免幼苗被低溫凍傷，最好是在種植的地塊搭建溫室，起到防寒保暖的作用。
另外一種育苗的方式是在陽畦上育苗，這樣的方法適合在華北地區，而育苗的時間一般是在2-3個月。
新鮮的捲心菜裡面有殺菌、消炎的因子，同時它還對咽喉、外傷腫痛、胃痛恢復有著很好的幫助。
又因為捲心菜裡面還有不少的低聚糖棉子糖，而這種棉子糖通常又不能被我們所順利的吸收，並且它還有利於雙歧桿菌分解，所以可以幫助通常潤便。
不過對於少部分人來說還是不太喜歡吃捲心菜，不適應那樣的口感。所以除了拿來烹飪外，其實對於那些有著減肥需求的人來說，還可以直接涼拌，但是最好是別和用沙拉涼拌，因為用沙拉涼拌食用之後的熱量是直接涼拌的5倍，真是不說你不知道。
而且相對烹飪來說，涼拌的捲心菜能夠更好的保留其中的營養物質和微量元素，只不過涼拌的話一定要將捲心菜清洗乾淨，避免一些寄生蟲或是農藥殘留在上面。
最後在我認為，種植捲心菜的整個過程中，我們要做好的就是它的育苗工作，只有做好了那個時期裡水和肥料的合理施加，才能對後期的產量和質量起到積極的影響。
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