乳酸菌飲料熱度不減，近些年來市場規模在不斷擴大。相比之下，常溫乳酸菌飲料打破了冷鏈限制，能夠輻射更多人群，也更具市場優勢。
然而，常溫乳酸菌飲料市場也面臨很多問題，比如活菌數量、含糖量等。由於進入門檻較低，市場上出現了很多品牌，大大小小的品牌之間競爭也十分激烈。
當下健康營養的需求不斷提升，常溫乳酸菌飲料是否還有發展的機會，向什麼方向發展成為關鍵，契合消費需求的常溫乳酸菌飲料無疑擁有更多的可能。
市場有望達到160.6億
後疫情時代，消費者對健康乳製品的需求不斷增長。乳酸菌飲料早已以「健康」、「助消化」等形象深入人心，大家也不再只是簡單的把乳酸菌飲料當做零食飲料，而是更多的扮演起了幫助腸道健康的角色。
實際上，乳酸菌飲料市場一直都是「熱鬧非凡」，市場在持續擴容的情況下也保持了較快的增長。
歐睿國際數據顯示，2015-2019年，中國乳酸菌飲料市場複合增長率為11.2%，2019年中國大陸乳酸菌行業市場規模達364.8億元。未來乳酸菌飲料市場將保持持續穩定的發展，預計2020年有望達到389.3億元的規模。
乳酸菌飲料可以分為兩大品類，即常溫乳酸菌飲料和低溫乳酸菌飲料。相比之下，常溫乳酸菌飲料市場規模更大、增速更快。
數據顯示，2015年中國大陸的常溫乳酸菌飲料市場僅為77.2億元，但2019年已經達到148.8億，預計到2020年，常溫乳酸菌飲品市場有望繼續增加到160.6億元。
常溫乳酸菌飲料擺脫了冷鏈的制約、保質期更長，能夠快速的打開市場。尤其當下一二線市場的乳製品消費基本已經飽和，三四線市場被視為新的機會市場，常溫乳酸菌飲料能夠更快的切入低線市場。
相對來說，常溫乳酸菌飲料能夠觸及的消費人群更為廣泛、適合各種飲用場景，布局常溫領域的品牌越來越多、市場競爭越來越大。
老品類煥發新生
常溫乳酸菌市場雖然在不斷擴大，但卻仍然面臨著較為尷尬的處境。
一方面，常溫乳酸菌飲料市場增長速度在下降。2015年市場規模不足百億，市場增速卻高達35.4%。然而隨著市場規模擴大，行業增速開始下降，目前已不足10%。
另一方面，常溫乳酸菌飲料市場競爭越來越激烈。不少企業都進入了這一領域，大大小小的品牌充斥了整個市場。但是這些品牌推出的常溫乳酸菌產品基本上都是大同小異，在口味、功能上也比較相近。大多都是酸酸甜甜的口味，主打富含膳食纖維、有益腸胃蠕動等。
在這種情況之下，為了能夠在競爭中突出自身產品的優勢和特色，成為能夠吸引人購買的亮點，企業正在努力讓老品類煥發新生。
光明新上市的AD鈣乳酸菌飲品，選用光明高品質牧場牛乳、進口乳酸菌發酵，特別添加維生素 A、維生素 D，無色素和防腐劑，健康配方。均瑤味動力益生元AD鈣奶選用純正進口奶粉，0添加防腐劑、0脂肪，有原味和草莓味兩種。
康師傅推出「輕世代」的概念，圍繞年輕人打造了小酪多多。主打清爽口感，採用紐西蘭進口脫脂奶粉，特別添加了歐洲進口HN019乳雙歧桿菌，在包裝設計與品牌傳遞上與年輕人保持一致。
當下年輕人更具備超前的健康意識，消費需求也發生了明顯改變，常溫乳酸菌飲料還需抓住這部分人的心。
市場並非真正「藍海」
對於常溫乳酸菌飲料來說，還要面臨一些更突出的問題，比如活菌數量、含糖量、品牌繁雜等。
雖然乳酸菌飲料扮演者促進腸道健康的角色，但眾所周知只有活的乳酸菌才能起到有益作用，而常溫乳酸菌飲料基本都是滅菌型，不含有活性益生菌，乳酸菌的添加量也無法與活性乳酸菌的含量相關聯。
常溫乳酸菌飲料的配料表十分豐富，含有不少的添加成分，而且含糖量較高、蛋白質含量卻較低。
綠貝林乳酸菌飲料中蛋白質含量為0.7g/100ml、碳水化合物含量為3.1g/100ml。優樂多風味乳酸菌飲料中蛋白質含量為0.7g/100ml、碳水化合物含量為9g/100ml。小樣小乳酸中蛋白質含量為1g/100ml、碳水化合物含量為11.4g/100ml。
另外，進入常溫乳酸菌飲料市場的品牌眾多，除了伊利、蒙牛、均瑤、小樣等比較知名的品牌之外，更多的是一些小品牌如明趣、界界樂、吉悠悠、惠宜、喜樂、宜養、麥歐歐等。
尤其在低線市場，由於常溫乳酸菌飲料市場門檻較低，滋生了不少小牌、雜牌，這會讓常溫乳酸菌飲料產品質量無法得到保障，從而亂象頻生、問題頻發。
大品牌相對來說無論是在渠道還是品牌上都更具優勢，但是品牌之間的競爭十分激烈、留給小品牌的機會更少，要想真正佔據一定的市場還是有難度的。
上海睿農諮詢總經理侯軍偉在接受《乳業財經》記者採訪時表示，在低溫盛行的當下，常溫乳酸菌飲料市場必然會受到影響。主要在於消費者健康意識提升，對於乳酸菌飲料，消費者已經逐漸認識到這僅僅是休閒飲品，並不能代替營養。
挖掘市場機會
雖然常溫乳酸菌飲料市場面臨的困難很多，但是也並非毫無值得發展的可能。
常溫乳酸菌飲料在活菌數量上沒有明顯優勢，但是仍有不少消費者會因為口味而選擇這類產品，因此在發展常溫乳酸菌飲料時還需注重口味和口感的提升。
強調營養和健康，對於常溫乳酸菌飲料來說，提升蛋白質含量、減少含糖量是當下的發展趨勢，畢竟營養和健康的關注度越來越高，消費者可能會慢慢減少選擇欠缺這些要素的產品。
從細分方向尋求突破，比如人群、功能等。海底撈就推出過在包裝上標註「衝淡辣感」的乳酸菌飲料，定位於「火鍋伴飲」。兒童乳酸菌飲料也在不斷增多，針對兒童生長發育進行定製。這需要企業關注當下明確的功能需求，並針對相應的菌株進行驗證。
作為以「乳酸菌第一股」上市的均瑤健康，企業發展要求踐行「大健康」要求，但是當下產品系列單一、過多依賴味動力系列，未來有機會推出更符合健康需求的常溫乳酸菌飲料產品。
常溫乳酸菌飲料同樣具備健康屬性，但如何貫徹和落實這一要求就是企業需要思考的問題了，這將影響企業的市場地位和常溫乳酸菌飲料的市場規模。
侯軍偉表示，乳酸菌飲料未來的市場還是有機會，這個機會在於要通過產品和口感創新，做新式的飲品，使之符合消費者對於休閒、解渴等口味性消費的需求。而且中國的市場規模很大，特別是現在的低線市場依然存在著很大的銷售機會，雖然常溫乳酸菌飲料整體增長下滑或者停滯，但是市場依然有需求。