華龍網2017年11月28日17時訊 金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制過敏-性-病症，沒有患病的人也可以通過吃金針菇來加強免疫系統。經常食用金針菇有利於排除重金屬離子和代謝產生的毒素和廢物，能有效地增強機體活力。
1、對加工食品過敏者，如添加亞硫酸鹽或二氧化硫的香腸、金針、蜜餞、糖果餅乾等，可能會造成氣喘病人的過敏發作。所以應找出造成過敏的食品，並停止食用。
2、對海鮮過敏者（如帶殼的海鮮：蝦、蟹、貝纇），應減少此種食物的選用。而不新鮮的魚類會釋放較多組織氨，不但容易造成過敏，也可能會有食物中毒的安全性顧慮。所以應特別注意選用新鮮的魚類。
3、對其他食物過敏者，如花生、核桃、腰果、杏仁等核果類，草莓、蕃茄、芒果及木瓜等水果類，或含酒精、咖啡因的飲料，應找出並停止食用會讓自己過敏的食物。
4、對牛奶、蛋、豆類等高蛋白質的食物過敏者，應確認導致過敏的食物，減少其加工製品的攝取，並與營養師討論飲食上的替代選用方式，因為這些食物為主要蛋白質來源，若蛋、奶、豆類均不吃易有營養不均衡的問題。
皮膚過敏能吃雞蛋嗎
對於正常人來說雞蛋是補充身體營養的不二之選，但是很多人卻在吃了雞蛋之後身上起了很多疹子，而且瘙癢難耐，特別是孩子，發病的機率很高，因此皮膚過敏不可忽視，很容易給身上留疤，下面我們了解一下皮膚過敏可以吃雞蛋嗎？
1、相反，如果引起患者過敏的源頭並不是雞蛋等蛋白質的食物，那麼患者在治療期間食用雞蛋是可以的。
2、通常雞蛋和牛奶都屬於蛋白質類的食物，如果患者本身對蛋白質過，那麼在治療階段就要避免攝取蛋白質的食物。
3、如果不確定雞蛋是否是過敏源，過敏期間就最好謹慎使用。建議再去諮詢醫生，查明自己的過敏原。
皮膚過敏吃什麼最好
1、可多吃一些牛奶、豆製品及新鮮的蔬菜、水果，以增強皮膚抵抗力，預防皮膚過敏。
2、多補充維他命C：在含豐富維他命C的蔬果中，梨與奇異果是首選，多吃可以加強皮膚組織，有助對抗外來敏感，預皮膚過敏。
3、胡蘿蔔：胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素能有效預防花粉過敏症、過敏-性-皮炎等過敏反應。
4、蜂蜜：蜂蜜中含有一定的花粉粒，經常喝蜂蜜會對花粉過敏產生一定的抵抗力，同時蜂蜜中少量的蜂毒在臨床上被用於支氣管哮喘等過敏性疾病的治療。
5、大棗：紅棗中含有大量抗過敏物質--環磷酸腺苷，可阻止過敏反應的發生。凡有過敏症狀的患者，可以經常服用紅棗。
6、金針菇：金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制過敏-性-病症，沒有患病的人也可以通過吃金針菇來加強免疫系統。經常食用金針菇有利於排除重金屬離子和代謝產生的毒素和廢物，能有效地增強機體活力。
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