在日本有一款非常火的就是今天小優要給大家介紹的日式橘子蛋糕卷。
這款蛋糕有個很大的特色就是包裹了大顆新鮮的橘子在蛋糕裡面，真·水果蛋糕！
除了內含新鮮水果外，這款橘子蛋糕卷有著日式特有的小清新、小可愛。不管是對於私房烘焙主實體門店的烘焙er來說，都是一個很不錯的產品。
對於喜歡烘焙的小夥伴們來說，這款顏值高、製作簡單的蛋糕卷是必須要動手做一做的美味！
日式橘子蛋糕卷
材 料
分量27cm*27cm
雞蛋3個 白砂糖60g 低筋麵粉55g 牛奶25ml 淡奶油200g+白砂糖10g
小橙子3~5
製作步驟：
1、蛋黃、蛋白分開，蛋黃加入細砂糖，隔水加入，用打蛋器在約40℃溫度打發，直至打蛋器能畫出8字。
2、已經提前準備好的蛋白，分三次加入砂糖，溼性打發。
3、大約三分之一的蛋白霜放入蛋黃糊中，用矽膠刮刀攪拌均勻後，再加入剩餘蛋白霜，攪拌均勻。
4、低筋麵粉過篩加入蛋黃糊中
5、牛奶加入麵糊中
6、烤盤提前放入油紙，麵糊倒入烤盤，抹平。
7、烤箱180℃提前預熱，烘烤12分鐘即可。
8、取出已經烤好的蛋糕片，倒扣取下油紙，放涼備用。
9、淡奶油加糖打發備用。在蛋糕上抹一層淡奶油。
10、放上已經準備好的橘子。
11、從蛋糕片從從一端向內捲起，卷好後收緊，放入冰箱冷凍2小時。
12、最後裝飾一下即可。
你也可以舉一反三，做成菠蘿、草莓、橙子、獼猴桃味道的！