金針菇酸湯肥牛卷的做法，饞不饞？
菜餚的種類分為很多種，不同的做法，不同的食材能夠把一種食物做成不同的菜，金針菇酸湯肥牛卷算是一道湯菜。湯菜就是有湯有菜，我們一般在吃飯的時候都是有菜和湯之分，這種湯菜就是把湯和菜融合到了一起，吃起來也會更加的方便。金針菇酸湯肥牛卷的口感比較酸甜可口，如果是食慾不好的人，看到這道菜就會有想吃的感覺，可以說是色香味俱全。金針菇酸湯肥牛卷的做法並不是十分的複雜，在家中也是完全可以做出來，只要是做的好，口感完全可以媲美飯店的味道。
金針菇酸湯肥牛卷是有肉有菜，肥牛要比普通的牛肉肥一些，這樣的口感吃上去會更加的味道，營養價值方面脂肪的含量也要比普通的牛肉多一些，所以對於健康非常不錯。除了牛肉外，這道菜還有金針菇，讓菜的維生素和微量元素含量有了很好的保證。我們的身體不僅是需要蛋白質和脂肪等肉類的營養物質，也需要維生素等含量比較少的營養物質，這樣我們的身體才能夠保持在比較健康的狀態下。酸甜口的金針菇酸湯肥牛卷還能很好的提升食慾，幫助消化。下面我們來給大家詳細介紹下金針菇酸湯肥牛卷的具體做法。
配料：金針菇250克，肥肉500克，洋蔥一個，花椒油適量，香菜一根，香油適量，味極鮮兩勺，生抽兩勺，香醋一勺，白糖一勺，西紅柿兩個，白胡椒適量，番茄醬適量，蒸魚豉油適量。
步驟一：所有食材都準備好，切好備用。
步驟二：鍋中放油加熱，放入蒜和洋蔥炒香，隨後倒入西紅柿繼續翻炒。
步驟三：西紅柿炒好之後加適量的水，不要太多，西紅柿本身還會釋放出來一些水。然後加番茄醬、味極鮮、蒸魚豉油、鹽和糖。
步驟四：熬煮五分鐘後加入白胡椒、香醋和香油。
步驟五：另外起鍋加水，把肥牛焯水，最好是把肥牛焯成八成熟的樣子。
步驟六：把肥牛倒入西紅柿鍋中繼續熬煮五分鐘，等到肥牛徹底的熟了之後，讓味道慢慢的進入肥牛。最後放入香菜和孜然就可以出鍋了。
這道菜是非常容易做的，需要注意的就是在炒西紅柿的時候最好是把西紅柿給炒爛，這樣會更加容易入味，而且湯汁喝起來會更加的美味。
圖片編輯：悠悠小廚z