5月13日，火爆全球的京都網紅咖啡%Arabica（需求面積:60-150平方米）登陸北京，在三裡屯太古裡北區開了一家「快閃店」， 以白色餐車形式亮相。據了解，這輛「餐車」會長時間開放，並且年底會有一家面積近200平的%Arabica正式門店開業，選址在三裡屯太古裡南區Nespresso附近。
%Arabica咖啡誕生時間雖短，知名度可不小。其品牌發源於香港，崛起於日本京都。2013年日本人Kenneth Shoji在香港愉景灣創辦了第一間％Arabica咖啡店，2014年9月日本的第一家店開業，選址在京都八坂塔旁的一棟50多年的日式房子裡，古色古香的建築結合著獨特簡約的設計，成就了「最美咖啡館」的美譽，自此名聲大噪。
短短幾年的時間裡，在「See The World Through Coffee」的品牌主張下，%Arabica在全球開設了30間分店，每家店的風格既統一又各具區域特色，門口都有一個「%」logo。在這個咖啡文化盛行的年代，%Arabica迅速成為社交媒體寵兒，並吸引全球各地的粉絲們打卡朝聖。
與其它連鎖咖啡館賣咖啡的同時還賣簡餐、甜點不同的是，%Arabica全球門店只賣Espresso（濃縮）、Macchiato（瑪奇朵）、Latte（拿鐵）及Americano（美式咖啡）四款意式咖啡以及檸檬水、蘇打水等。
目前，%Arabica在中國一共有十家店，香港四家、上海四家、深圳兩家。據悉，南京、廣州等地的新店正在籌備中。而且，%Arabica小程序線上商城已開業，主要售賣咖啡豆和各類周邊產品，如咖啡杯、帆布包、雨傘和球鞋等。
此番落戶北京，%Arabica選擇與三裡屯太古裡這個時尚潮人的聚集地合作，並選用簡易餐車的「快閃店」形式，可謂是一個不錯的選擇。「快閃店」有著超強的聚客效果，而在北京地標性三裡屯，又有很多追逐時尚的年輕人，他們的生活調性與%Arabica比較吻合。「快閃店」可以起到很好的測試作用，有效地了解客流、消費人群及消費習慣等，為未來門店的發展提供指導策略。
這個「快閃店+正式門店」的配合戰打法在三裡屯比較常見，比如去年加拿大鵝落戶三裡屯時，也是先在「瑜舍」酒店大堂內開了家快閃店。二者區別只是%Arabica的快閃店並非真的「快閃」，短期內不會關閉。
遺憾的是，%Arabica「快閃店」並沒有配置外賣，哪怕是附近辦公樓的白領想要品嘗，也只能餐車前排隊。
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