米飯幾乎可以說是我們每一天都要吃的食物了，它不僅味道好，營養也十分豐富，而且米飯的做法也簡單，十分適合現在人們快節奏的生活方式。
雖然說大米飯的口味和口感都非常好，但是大家有沒有發現同樣的大米飯在不同人手裡面做出來的味道還是有一定區別的。為什麼我們買回來三四塊錢的米飯蒸出來還不如飯店裡面不到兩塊錢一斤的大米好吃呢？這都是因為人家比咱們會蒸米飯。接下來就為大家分享幾個讓米飯更好吃的小技巧：蒸米飯時，用上四個小技巧，兩塊錢的大米也能蒸出「高級」米飯。
第一個技巧：泡一會
相信絕大多數人都是直接拿大米去蒸吧？其實大家想要大米飯口感和味道更好一定要先將大米放入到清水當中泡一個小時左右，這樣大米充分吸收水分，做出來的大米口感還有味道都會更好。
泡大米的作用不僅是讓大米變得更鬆軟好吃，還能讓煮米飯的時間縮短，這樣米飯的營養也就更豐富了。
第二個技巧：淘米的次數不能多
很多人為了米飯吃起來更衛生都會在煮米飯之前淘洗幾次大米，但是大家時候知道大米表面的那一層膜才是大米當中最有營養的部分，如果淘米的次數多了不但不會讓大米變得更乾淨，而且還會把大米表面的那一層營養成分給洗掉，這樣大米的味道就不好吃了 。
所以我們想要讓大米變得更加好吃就要減少淘米的次數，一般來說淘洗兩遍大米就可以了，最多不能超過淘洗三遍，而且切記不能用流水淘洗大米。
第三個技巧：加點油
大米泡好、洗好之後就應該蒸了。蒸米飯之前大家還要再放點東西，這個東西就是我們常用的花生油，滴兩滴花生油之後用筷子攪拌一下，這樣蒸出來的米飯粒粒分明，味道會非常香，口感也不錯。
第四個技巧：米飯和水的比例
很多人蒸米飯不好吃的主要原因還是沒有掌握好米飯和水的比例的原因，大家記住米飯和水的比例一定要是1:1.2才行，這樣米飯既不會像粥一樣稀又不會夾生。將米飯和水放好之後再將電飯煲通電，等到電飯煲自動跳閘之後先不要揭開鍋蓋，等幾分鐘米飯會更好吃。
以上就是今天為大家分享的蒸米飯的小技巧了，無論是南方大米還是北方大米掌握這幾個技巧都會非常好吃哦，用上這幾個小技巧，保證你也能把兩塊錢的大米蒸成飯店裡的高級大米，又香又軟。