今天和大家分享一個超級簡單，賣相誘人，香得汁都能下三碗飯的砂鍋燜雞翅！零失敗懶人做法，無需掌控火候也能做出色香味俱全的燜雞翅，孩子一見到口水流，拿來配米飯或者拌麵都一流！
幾乎所有小孩子都無法抗拒雞翅的誘惑，其實大人也是一樣的，就算正餐沒吃雞翅，下午茶也要嘴饞叫個奧爾良雞翅什麼的來滿足口腹之慾。
雞翅骨頭少，肉質厚而鮮嫩肥美，若是選擇奧爾良烤的做法會爽滑彈牙，肉汁豐富，若是今天學了砂鍋燜雞翅，你就會發現雞翅吸滿了醬汁，會這麼的香味濃鬱，吃完還覺意猶未盡，連汁拿來下飯都十分美味~
關鍵是這個砂鍋燜雞翅做法十分簡單，若是寶媽要忙，在燜的過程可以離開20分鐘，靜靜的等醬汁滲入雞翅的每一處地方，所以十分方便。
材料：雞翅八個、蒜末、薑末、辣椒一根、蠔油、生抽、老抽、糖、鹽、料酒、玉米澱粉。
第一步，將雞翅解凍，浸泡去血水後清洗乾淨。
第二步，雞翅用廚房紙擦乾水分，加入三顆蒜瓣的蒜末、少許薑末、一勺蠔油、一勺生抽、少許鹽、一勺料酒、少許玉米澱粉攪拌均勻。
加入料酒和薑末是為了去腥，加入蒜末是為了讓雞翅吃起來，有讓人回味無窮的香味。
這個醃製的過程最少半小時，如果時間允許的話可以將雞翅提前一晚醃製，這樣就能更入味，操作的時候更便捷。
第三步，雞翅醃製好後，就可以準備烹飪過程了。
一根辣椒切成辣椒圈，喜歡吃更辣的可以換成小米椒，蒜兩瓣。
砂鍋中倒入油，放入辣椒圈和蒜瓣，爆出香味後，將雞翅平鋪在鍋底。
第四步，鋪好後將醃製的調汁也淋入鍋中。
第五步，鍋中加入一大勺老抽，兩勺料酒，一勺砂糖。
第六步，大火將調汁煮沸，家裡有胡椒粉的在雞翅表面撒入少許胡椒粉。
撒入胡椒粉後，等醬汁煮沸後調成最小火，蓋蓋子燜煮20分鐘。
中途若有空可以翻個面，讓雞翅上色更均勻。
因為醃製過程已經加入了鹽、生抽、蠔油，味道基本足夠，燜煮的時候加入一勺老抽是為了色澤更好看。
第七步，20分鐘後，醬汁收濃，雞翅翻個面來啊，表面微焦，色澤誘人，香味撲鼻。蒜香味十足，這濃縮的醬汁，是拌麵的靈魂調汁啊~
我覺得沒有小孩子能逃過雞翅的誘惑~而且寶媽們做這個菜也十分方便，孩子吐骨頭也十分容易~
吸滿醬汁的雞翅，外皮每一口都是香噴噴的濃鬱醬汁，一口咬下去，肉質依舊細嫩，吃完還不忘舔一下嘴邊的醬汁，真的是令人回味無窮，意猶未盡。
煮個方便麵，配上燜雞翅，淋上少許醬汁，這個面就十分好吃，拿什麼都不換~
這煮過雞翅的醬汁，濃縮了精華，平平無奇的方便麵拌上了醬汁，立馬又香又爽口，好吃得很~千萬別錯過~
tips：如果加了老抽、料酒、醃製的醬汁後基本不需要加水，加了水口感和味道都會相差很多。而且中途也不要頻繁翻面，等雞翅煮至基本熟透，鎖住肉汁，翻個面讓上色更均勻即可。
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