冬天來了，對於北方的小夥伴最常吃的菜就是白菜，而且做法也很多，不僅可以燉和炒，還可以做辣白菜，因為全國很多地方都有種植，所以使得它的價格非常的便宜，而且只要一入冬家家戶戶都在囤積白菜，而且有的時候形容一件東西非常便宜都會用到白菜價，可以說它是一種非常接地氣的食物。
當我們大家以為白菜會一直這麼的貼近老百姓時，讓人沒有想到的是，市場上出現了一種新型的白菜，很多人會覺得再新能新到哪裡去，說出來小編真的怕嚇到你，要說起這個白菜，那真的是白菜中的戰鬥機，一般的白菜是白色，但它的顏色是紫色，真是刷新了大家對於白菜的認識，而且剝去外皮之後，裡面的葉子十分鮮嫩，讓人很想生吃。
這種白菜其實是從國外傳過來的，不愧是外國人，種出來的白菜都和咱們不一樣，不僅顏值非常的高，而且它的口感以及營養價值上都非常的高，紫色白菜裡面含有豐富的花青素，這種物質能起到抗氧化作用，而且還能預防心血管疾病，並且相比普通的白菜，它的口感更好一些，葉子可以直接吃，脆嫩鮮甜，非常的好吃。
據說這種紫色白菜最好的做法就是涼拌，因為在高溫下，白菜裡的花青素會被破壞，只有涼拌會最好的保存住這種物質。
既好吃好看又有營養，這樣的白菜肯定價格會高一些，一斤的批發價就已經在三塊錢左右了，但是正常的白菜卻一斤只要幾毛錢，這是幾十倍的差距了，雖然普通的產量高，但是利潤上還是差了很多，但是這種白菜，雖然售價高，但是還需要開拓市場，看中它高利潤的人如果要種植，還是要多多考慮一下。