麵食是對減肥者不太友好的一類食物，相同重量的麵粉和大米的熱量是差不多的（約為350大卡/100g），但是麵粉的吸水性不如大米，做熟後體積相差比較大，所以一小坨麵團的澱粉含量就挺高的，一不小心就會熱量超標。
所以，減肥的時候不要吃麵食？當然也不用這樣，大家只要控制好麵食的攝入量就好。減肥初期可以多用廚房稱對食物稱重，做到心中有數。吃麵食的時候多搭配些蔬菜和蛋白質，這樣不僅能控制好熱量攝入，還能吃得更有營養。
全麥蔬菜卷餅今天小白就自己做了全麥蔬菜卷餅，餅皮是用一半全麥麵粉和一半白面做成的，這樣既能降低餅皮的GI值，延長飽腹時間，還能防止攝入過多粗糧導致的腸胃不適，下面會給大家介紹兩種全麥餅的做法，需要的同學來看看吧。
全麥餅做法一：
食材：全麥麵粉100g、普通中筋麵粉100g、食鹽2g、熱水適量
分量：4張
熱量：每張約175大卡
製作方法：
1、 取一個大碗，放入100g普通麵粉、100g全麥麵粉、2g食鹽。
2、 邊往碗裡倒熱水，邊用筷子攪拌麵粉，攪拌至如圖的絮狀。（水一定要少量多次添加，一不小心可能就加多了）
3、 用手揉成光滑麵團即可，蓋上溼布醒發約半小時。
4、 將上步的麵團分成4個均勻的小劑子。
5、 用擀麵杖擀成圓餅，儘量擀薄一點。
6、 想要餅跟買的一樣圓，可以拿個大盤子扣在餅皮上，用刀劃一圈，去掉多餘的麵皮。
7、 平底鍋裡不用放油，小火將餅煎熟即可。
8、 剛出鍋的餅還有一點硬，室溫下放一會就會變軟，卷蔬菜都不會開裂。
平時沒時間做飯的同學，可以在周末的時候多做一些，全麥餅放涼後裝到保鮮袋裡，放到冰箱冷藏或冷凍保存都可以，吃的時候用平底鍋小火加熱一下就可以了。
全麥餅做法二：
有些同學不會和面，就可以試試全麥餅的這種做法，弄點麵糊直接放鍋裡攤開，待兩面都凝固就可以了。
食材：全麥麵粉50g、普通中筋麵粉50g、食鹽1g、清水約200g、植物油少量
分量：3張
熱量：每張約133大卡
製作方法：1、 取一個大碗，加入所有食材，用打蛋器攪拌成均勻麵糊。
2、 平底鍋中刷一層薄油，鍋熱後舀入兩勺麵糊，用鍋鏟攤成餅狀。
3、 待底部的麵餅成型後，用鍋鏟將餅翻面，煎至兩面金黃即可出鍋。
這種做法麵粉的含水分量比較大，做出來的餅會比較柔軟，但同時也會不太好掌握，大家可以兩種方法都試一試，找到自己喜歡的方式。
全麥蔬菜卷餅：
土豆絲卷餅是小白很喜歡的一種美食，但是大家應該也都知道，土豆的澱粉含量高，是被當作主食的一種蔬菜。對於在減肥的同學來說，經常流連於土豆絲卷餅可能會在不知不覺中攝入過多的熱量和碳水化合物，所以小白今天就製作了一款全麥蔬菜餅。
卷餅裡面放了海帶絲、綠豆芽、青筍絲、胡蘿蔔絲4種蔬菜，小白放了一點鹽和蠔油炒熟，吃起來口感豐富，簡單的調料也能帶來不錯的風味。
如果覺得味道不夠重，可以少放一點自己喜歡的醬料，小白放了一點的甜麵醬，再多放些蔬菜，捲起來就開吃吧。早餐的時候搭配牛奶雞蛋，午餐的時候搭配一點肉類，營養飽腹又美味。