2018食品安全熱點六:益生菌無益論刷屏 專家:功效因菌株和人群不同...

2020-12-20 中國經濟網

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圖為復旦大學公共衛生學院教授、教育部公共衛生重點實驗室副主任厲曙光發言。經濟日報-中國經濟網記者張相成/攝

　　經濟日報-中國經濟網北京1月3日訊 （記者 吳曉薇 韓肖）1月3日，由中國科學技術協會指導，中國食品科學技術學會主辦，中國經濟網協辦的2018年食品安全熱點科學解讀媒體溝通會在北京舉行。2018年，「益生菌無益論」出現在媒體報導當中。對此，復旦大學公共衛生學院教授、教育部公共衛生重點實驗室副主任厲曙光表示，益生菌的功能及安全性得到了科研成果證實及權威機構認可，其功效的發揮具有菌株和人群特異性。「益生菌無益論」的出現源於一項「研究結果」，它不能等同於「科學結論」，過度解讀研究結果既是不科學的，也是不可取的。

　　益生菌成了「無益菌」？

　　2018年9月起，有兩個頂級期刊刊發有關益生菌與健康的相關文章，一些媒體在援引這兩篇研究文章時指出：「益生菌不僅無益，還有害健康」，報導一出，滿屏的「益生菌無益論」輪番上演，一時間，益生菌成了「無益菌」。

　　中國經濟網輿情研究所監測數據顯示，2018年1月1日至11月30日共監測到相關紙媒報導39條，新聞網站文章1071篇，移動端文章數 405篇，微信公眾號文章5674篇，微博原發、轉發1700條，論壇發帖112條。

　　從輿情話題趨勢圖可以看出，2018年9月世界著名科學技術新聞雜誌《New Scientist》曝出新聞「益生菌大多無用，實際上可能會傷害你」，引起輿論的熱烈反響。

　　從事件地域聲量排行圖可以看出，北京、廣東、山西、浙江、上海等地區相關輿情熱度較高。

　　專家解讀: 要認清「研究結果」不等於「科學結論」

　　厲曙光表示，益生菌早在幾千年前就進入人類的飲食，長期的食用歷史已經充分證明了其安全性。科技界也正在通過大量科學嚴謹的研究，逐步發掘益生菌的有益作用。2017年WGO基於大量醫學證據，再次指出益生菌可以有效防治消化道疾病。此外，一些頂尖的期刊也報導了益生菌的其它健康功效。

　　目前研究表明，不同種屬的菌株，其生理、代謝存在一定差異，對人體的作用也不盡相同。益生菌的基因組差別較大，即便是同種益生菌的不同菌株之間也存在差異性。同種益生菌的不同菌株含有或表達不同的功能基因，可發揮不同的益生功效。因此，益生菌需要在菌株的水平上進行益生功能的驗證，明確菌株的功效，根據每個人的特點進行個性化食用，一種益生菌製劑對腸道無益不等於所有益生菌製劑均對腸道無益。

　　學術雜誌上發表的科學研究成果，稱作「研究結果」。但是「研究結果」不能等同於「科學結論」。研究結果往往是在「特定人群中」、「特定實驗條件下」、採用「特定實驗材料」等所發現的。引起本次爭議的就是一項「研究結果」，任何科研的實驗設計與方法都不是絕對完美的，研究者應在其特定條件下解釋研究結果，過度解讀研究結果既是不科學的，也是不可取的。

　　厲曙光建議，科技界與產業界應關注益生菌的個體差異性研究，分析不同消費者腸道微生態的個體化差異特點，為消費者提供個性化的益生菌幹預方案和建議。

　　對於每天產生的「海量」的生命科學學科的科研結果，應該冷靜、客觀地對待和處理。媒體報導應該全文通讀，全面解析，正確引導輿論，避免偏頗。在開展科普過程中，普及益生菌的生理功能、明確益生菌「量」的科學概念等，讓消費者科學看待益生菌產品。

（責任編輯：施曉娟）

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