審核專家：王國義
中國農業大學營養與食品安全博士後
自古以來，有一種金屬一直是個「萬人迷」，上至王侯將相，下至普通百姓，幾乎沒人會討厭它，這種金屬就是——黃金。
從古至今，黃金一直被人們當作硬通貨，不管形勢如何變化，黃金始終是「價值」的代名詞。
黃澄澄的金塊人人都喜歡，但恐怕沒人會喜歡到把它吃進肚子裡。
而且，提到吃黃金，我們可能最先想到的就是《紅樓夢》中的「尤二姐吞金」。書中寫到：「（尤二姐）打開箱子，找出一塊生金，也不知多重，恨命含淚便吞入口中，幾次狠命直脖，方咽了下去。於是趕忙將衣服首飾穿戴齊整，上炕躺下了。當下人不知，鬼不覺。」
那麼，黃金真的有如此毒性，能讓人中毒身亡嗎？
但話說回來，我們有時候也會聽到一些商家出售含有金箔的「黃金酒」「金箔蛋糕」「金粉冰淇淋」，這些又是怎麼回事呢？
先了解一下黃金的性質
金的原子序數是79，是自然界中最不活潑的金屬元素之一。純金呈現出黃中帶紅的顏色，具有明亮的光澤。
在自然界中，金通常以單質形態存在，例如河底砂礫裡的沙金，混有石英和其他礦物的狗頭金等。
上圖這塊金塊重達4.42千克。
黃金非常軟，具有金屬中最佳的延展性，1克黃金可以被敲打成1平方米的金箔或者拉伸成長達4000米的金絲，因為這一特點，古代很多建築物、雕像等都會選用金箔來裝飾，只需要不多的黃金，就可以將很大面積的建築物裝飾得「金碧輝煌」。
人們常說「沉甸甸的金子」，除了指代它作為貨幣的價值，也說明了金的密度非常之高。金的密度高達每立方米19320千克，也就是說每立方米黃金重達19噸多！
4℃的條件下一立方米的水質量為1噸，對比想像一下，金的密度可想而知了。也正是因為它的密度非常高，在地球形成初期還處於熔巖狀態的時候，地球上大量的金都沉入了地球內部，而人類後來開採到的黃金大多是後來由隕石和小行星撞擊帶到地球上的。
從某種角度上來說，我們人類也算是「睡在了金山上」呢。
那麼黃金到底有毒嗎？
從化學性質來看，黃金是無毒的。不僅無毒，甚至還沒有刺激性。那麼「吞金自殺」又是怎麼回事呢？以紅樓夢中描述的「尤二姐吞金」為例，我們來討論一下吞服黃金致人死亡的原因。
>>>>尖銳的金質首飾刺傷
如果尖銳的金質首飾進入人體消化道，隨著消化道蠕動和人的運動，是很有可能造成消化道被刺傷，甚至刺傷刺破其他重要的器官或血管的，如果真的出現了這種情況，確實會造成人體的受傷死亡。
但書中描述尤二姐「幾次狠命直脖，方咽了下去」，說明被吞的黃金並非尖銳的首飾，否則在吞服的時候就會刺傷喉嚨造成重傷，也就沒有後面的「將衣服收拾穿戴齊整，上炕躺下」了，所以我們可以先排除這種情況。
>>>>黃金造成腸梗阻甚至腸穿孔
前面說了黃金的密度很大，因此進入消化道後會下墜造成腸梗阻、消化道穿孔並損傷其他內臟造成死亡，但這種情況過程非常緩慢，而且會伴隨極大的痛苦，也就難以實現書中提到的「當下人不知，鬼不覺。」，所以這種情況也可以被排除。
>>>>金子有毒
不是剛說完黃金是無毒的嗎？沒錯，黃金單質確實無毒，但古代的冶煉水平低下，在冶煉黃金的時候往往會混入大量的汞和鉛等重金屬以及其他的有毒物質，這些物質在胃酸的作用下所釋放的有毒重金屬離子和其他有毒物質是完全有可能使人中毒死亡的。
李時珍《本草綱目》中也有過相關記載：「毒金即生金，出交廣山石內，赤而有大毒，殺人，煉十餘次，毒乃已。」說的就是一種金礦石含有劇烈的毒性，經過多次提煉後毒性才消去。
這樣來看，古人所說的「吞金自殺」最可能的情況還是由於冶煉水平導致的黃金含有有毒物質致人死亡。而現代由於工藝的進步和改善，這種情況已經完全不存在了。
黃金能吃嗎？
還真能。人類將黃金加入食物的歷史可以追溯到我國秦漢時期，當時就已經有人食用金箔了。
中世紀的歐洲貴族曾經將金粉和金箔加進食品和飲料中來顯示自己的富有，同時加入了黃金的食物無疑看上去也更加珍貴，更加稀有。
在現代，國際食品法典標準（Codex Alimentarius）中，也將黃金列為可以使用的食品添加劑。
在冰淇淋、糕點和糖果等很多食品上，撒上金粉或用金箔來進行裝飾，一方面可以使食品變得金光閃閃更加吸引人，另一方面也提高了食品的檔次，讓人覺得「貴不可言」。
看上去確實很漂亮 。
除了糕點甜品，加入黃金更多的則是各種酒類。
在金色杜松子酒（Goldschlger）、金箭肉桂蒸餾酒（Gold Strike）和格但斯克金箔酒等酒中，都可以看到一閃一閃的金箔碎片。一些比較昂貴的雞尾酒也會加入金箔來顯示其不凡的價值。不過，每1升金箔酒中加入的金箔大約只有0.02克，雖然看著金光閃閃，其實並沒有多少黃金啦。
那麼吃到肚子裡的黃金有什麼作用呢？很遺憾，除了好看，什麼作用都沒有。
我們在前面已經說過，黃金是自然界中性質最不活潑的幾種元素之一，除了王水，也幾乎沒有什麼酸能溶解它，區區胃裡的鹽酸更是奈何它不得。
因此，被人體吃進肚子裡的黃金基本都會保持原樣和我們「說再見」。根本不會被人體吸收，它的作用也就無從談起了。頂多……上廁所的時候能讓人覺得又「高貴」了一次吧。