減肥餐中的水煮雞胸肉未必難吃,這樣做美味又減脂

減肥餐中的水煮雞胸肉未必難吃，這樣做美味又減脂

估計提起「雞胸肉」三個字，會讓很多減肥的小夥伴產生一種「心灰若死」的感覺。之所以會如此是因為雞胸肉是所有肉類中蛋白質含量最高（高達20%），而脂肪含量最低的肉類（只有3%）。因為這個特性，它被列入了最適合減脂增肌的食物。但也同樣因為如此，讓它的口感變得又硬又柴吃起來還不香（脂肪少的緣故）。

花菜版水煮雞胸肉

尤其好多減肥的小夥伴對雞胸肉奉行水煮大法，認為水煮是最健康最減肥的吃法。這個道理雖然是對的，但是水煮雞胸肉的味道實在讓人不敢恭維，導致很多人在減肥開始時信誓旦旦，然後沒過幾天就偃旗息鼓，甚至再過幾天表示：寧可胖著，也不吃雞胸肉了。

其實，吃雞胸肉不見得只有水煮才是唯一的吃法，它的吃法可以有很多，只要在烹飪中儘量做到少油少糖即可。

今天春語給大家帶來的就是一道非常美味的雞胸肉吃法——手撕雞胸肉。

手撕雞胸肉

減肥餐也要注重口感，這樣做水煮雞胸肉，天天吃都不膩！

主料：雞胸肉

配料：黃瓜、香菜、胡蘿蔔等

主料與配料

做法：

先將雞胸肉片成薄片。這一步要把刀放平，片著切。雞胸肉變薄之後會熟得比較快。很多朋友做煮雞胸肉時，整個扔進去，要煮上20分鐘才能煮透，而這時，外面的雞胸肉早已被煮得很柴了。

雞胸肉切成片

2. 燒一鍋開水，在水開後把處理好雞胸肉放進去，然後蓋蓋關火。這一步的目的是讓水的餘溫把雞胸肉燙熟。這樣燙出來的雞胸肉，肉質更嫩，吃起來口感也更好。大概10分鐘之後即可撈出放涼。

注意，是燙熟

3. 將黃瓜、胡蘿蔔切絲，蒜、香菜切末備用。

各種切絲

4. 燙好的雞胸肉撈出放涼後，然後用手撕成條。這時的雞胸肉很嫩，只要用手稍微按壓幾下，就會呈現明顯的纖維狀，然後用手撕開即可。

手撕成條

5. 將所有材料放入大碗中，加入生抽、陳醋、少量鹽、糖、味精等拌勻。喜歡吃辣的同學就放入一小勺辣椒油，特別在意熱量的朋友也可以不放。這樣，一道涼拌手撕雞胸肉就做好了。

涼拌版雞胸肉

看到這兒，有人可能會提出異議，你這又是鹽又是糖還有辣椒油的，算什麼減肥餐啊？

的確，這樣做乍看起來，確實不符合減肥餐的定義。但是它的熱量和脂肪仍然要小於傳統的一餐，算是不那麼嚴格的減肥餐吧。

非嚴格版減肥餐

雖然它不嚴格，但是它卻有一個好處，就是要好吃得多。在減肥餐中，好吃是一個經常被忽略的要素，仿佛為了減肥，一切享受就都要被放棄。但其實一道餐品好吃與否，與能否堅持吃下去關係很大。

比如前面提到的雞胸肉水煮，當然是最減肥的做法，可是這樣的雞胸肉一個人又能堅持吃幾天呢？再好的減肥餐，如果你吃不下，又有什麼用處呢？

所以推薦大家做減肥餐時，要在「好吃」這件事上多下些功夫，哪怕為此多加了一些熱量也是值得的。因為只有你能堅持吃下去，你的減肥目標才有可能實現。