世界咖啡師大賽長沙分賽區選拔「大咖」
湖南日報·新湖南客戶端10月24日訊（記者 歐陽倩）今明兩天，2021世界咖啡師大賽中國賽區長沙分賽區選拔賽在湖南高橋大市場舉行。這是高橋大市場納入中國（湖南）自由貿易試驗區長沙片區後舉辦的首場國際性專業賽事，將為中非經貿合作促進創新示範園的建設注入新活力。
世界咖啡師大賽於2003年進入中國，是中國唯一一項具有專業水準、系統運作和國際認證的咖啡製作比賽。今年是長沙舉辦的第4屆選拔賽。活動承辦企業——盛和咖啡飲品夢工廠創始人景建華介紹，經海選選出的13名專業咖啡師，分別在15分鐘內完成了4杯濃縮咖啡、4杯卡布奇諾和4杯創意咖啡的調製。專業評委從設備的運用、咖啡豆的拼配、製作咖啡的技巧、咖啡創意度等方面，對每個作品做出評分。長沙賽區獲獎選手還將在中國區賽和世界賽中繼續施展專業技能，贏得更大榮譽。
參賽選手高瑤從2016年畢業後，就與咖啡結下不解之緣。此次她帶來的創意咖啡是「桔園之念」，以桔子樹為臺面布景，以哥倫比亞咖啡豆調製而成。「我來自常德，老家屋前屋後很多桔子樹。這杯咖啡我想把鄉愁與舶來品相結合，懷念在老家的親人。」高瑤說。
據介紹，高橋大市場有中南地區「咖啡之都」的美稱。當前，高橋大市場以納入自貿區為契機，加快推進中非經貿合作促進創新示範園項目。今年8月，示範園子項目——非洲咖啡街、非洲可可中國營銷中心正式投入運營。
非洲咖啡交易中心現已引進高橋龍頭咖啡商戶十餘戶，匯聚了衣索比亞、肯亞、坦尚尼亞、烏幹達、安哥拉等非洲各國的精品咖啡豆，將逐步擴大非洲咖啡的進口，開展非洲咖啡文化推廣和供應鏈建設，成為展示咖啡文化魅力的時尚地標。
據非洲可可中國營銷中心負責人王彪介紹，借力自貿建設區的「窗口聚集效應」，非洲可可中國營銷中心將成立中非可可全產業鏈創新發展聯盟，為產業鏈企業、金融機構、可可研究機構等搭建交流和交易平臺。同時，將推進工業旅遊，在長沙打造巧克力小鎮。
—— 分享新聞，還能獲得積分兌換好禮哦 ——