廣東湛江被稱為「海鮮之都，湛江硇洲盛產鮑魚，素有「海味之冠」的美稱，硇洲鮑魚以味道鮮美、肉質嫩滑、營養豐富而著稱，為廣東省湛江市硇洲島盛產！是鮮為人知的中國歷代朝遷貢品，硇洲鮑魚是雜色鮑，有人又稱之為「九孔螺」，因其貝殼有著美麗的彩紋及九個氣孔，它的特性喜歡水色明澈，海潮暢通，棲息於水深20米左右的巖縫礁洞。
硇洲所盛產的硇洲鮑魚一直暢銷全國各大城市、珠三角等地，湛江三面環海，屬於中國最南端，硇洲鮑魚之所以有名氣，是硇洲島得天獨厚的地理環境養育了它，鮑魚有「附石而生」的習性，喜歡用肉足吸附在水流湍急、海藻茂密的淺海巖礁上生活。硇洲島獨特的火山地理環境使海岸處處巖洞疊起，礁叢遍布，浮藻繁茂，潮湧水清，給鮑魚營造了一個極其良好的生長環境。
鮑魚其名為魚，實則非魚，是名貴的海洋食用貝類，味道鮮美，營養豐富，素有海味之冠，被譽為海洋的「軟黃金」，硇洲鮑魚屬於單殼軟體動物，其只有半面外殼，殼堅厚、扁而寬，鮑魚是中國傳統的名貴食材，位居四大海味之首，直至現今，在人民大會堂舉行的多次國宴及大型宴會中，鮑魚經常榜上有名，成為中國經典國宴菜之一，被人們稱為「海洋的耳朵」，鮑魚以加工形態有「幹鮑魚」和「鮮鮑魚」之分，「幹鮑魚」又分「淡幹鮑」和「鹹幹鮑」兩種，硇洲鮑魚以每年的5月份最肥美，而在10、11月份肉較瘦，要吃肥美的硇洲鮑魚五月份來吃最為合適，這個時候的硇洲鮑魚品質優良，個頭厚大，肉質的豐腴與汁液的甘美清香。
鮑魚營養價值非常高，具有極高的藥用價值，鮑魚體內營養成分，均發現鮑魚中含有豐富的蛋白質、胺基酸和對調節機體酸鹼平衡、維持神經肌肉的興奮方面具有重要作用的如鈣、鐵、鋅、硒、鎂等礦物質元素，每100g鮑魚乾品中含蛋白質64g，脂肪2g，糖類3g，同時還富含多種生理活性物質如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等，對維持機體酸鹼平衡、神經肌肉興奮方面具有重要作用的金屬元素的含量也較豐富，鮑魚肌肉酶解物可以顯著提高小鼠機體運動耐力、應激能力和免疫功能，同時對學習和記憶有明顯增強作用。
今天帶大家探訪湛江硇洲鮑魚就到這裡結束了，希望大家能夠喜歡，喜歡我就關注我吧！謝謝大家的觀看與點讚，以後會為大家介紹更多的美食作品，關注我不走丟哦！