滿記甜品等知名餐飲品牌吃罰單 飲料菌落總數超標

2020-12-24 中國網河南頻道

【滿記甜品等知名餐飲品牌吃罰單】近日,上海市市場監管局公開的行政處罰信息顯示,包括桂源鋪、滿記甜品、85度C等在內的一批知名餐飲連鎖品牌因為食品安全問題吃到罰單。

桂源鋪門店用過期淡奶油做奶茶

今年4月,上海市浦東新區市場監督管理局在檢查中發現,奶茶連鎖品牌桂源鋪上海融創精彩天地店使用已經過期的雀巢淡奶油,作為食品原料加入對外銷售的「招牌特調奶茶」。

據調查,該門店累計分兩批進貨108盒淡奶油,案發時,除已在到期前使用掉的部分外,其餘淡奶油均已過期,但該門店仍繼續用於製售奶茶。浦東市場監管局浦興市場監管所副所長陳為慶表示,當事人桂緣(上海)餐飲管理有限公司歸昌路分公司的行為違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第一款第三項的規定,責令其停止違法行為並給予行政處罰。

陳為慶稱,該原料主要用於招牌特調奶茶的製作,通過對當事人的食品原料製售產品表發現,當時使用了上述7盒過期原料。7月23日,上海市市場監管局根據《中華人民共和國食品安全法》第124條的規定,對當事人作出了罰款人民5萬元的決定。

滿記甜品門店飲料菌落總數超標

去年,上海市普陀區市場監管局對知名連鎖品牌滿記甜品位於普陀區真如星光耀廣場的門店進行抽樣發現,該門店經營的現制飲料芒果冰菌落總數項目超標。今年4月27日,當事人信恆餐飲管理(上海)有限公司現場籤收相關檢測報告並表示對結果無異議。今年7月,上海市普陀區市場監管局依法對其作出行政處罰。

普陀區市場監管局真如所一級執法員陸燁俊表示,當事人經營的芒果冰菌落總數超過了DB31/2007-2012《食品安全地方標準——現制飲料》中規定的5萬CFU/毫升的限量。違反了《中華人民共和國食品安全法》第三十四條第十三項的規定。上海市市場監管局對當事人作出了沒收違法所得及罰款5萬元的行政處罰。

據了解,菌落總數是一個指示性指標,是指被檢樣品在一定培養條件下培養後,每單位樣品中形成的細菌菌落總數目,也就是通過未來細菌的成長情況,來「推測」這種食品生產加工過程的衛生條件是否合格、可控,以及被細菌汙染的程度。菌落總數超標,說明相關食品生產加工時衛生條件不佳,可能汙染食品的細菌較多,該環境下製作加工的食品更容易變質。

陸燁俊稱,由於現制飲料、甜品等往往沒有高溫處理過程,一旦操作不規範、用具不清潔,就會成為微生物滋長的溫床。下階段,上海市市場監管局將要求相關企業落實主體責任,加強員工的規範操作培訓,保持場所衛生,避免不潔食品進入消費者的口中。

85度C門店,當天製作「後天」蛋糕

今年3月,上海市徐匯區市場監督管理局接到消費者舉報,知名連鎖食品品牌85度C上海凌雲店擅自將3個實際製作日期為3月8日的彩虹酸奶蛋糕修改為3月10日後對外銷售,該蛋糕單價為188元/個。

出事蛋糕外觀(圖源自網絡)

上海市徐匯區市場監督管理局凌雲市場所副所長陳棟梁稱,立即對這家店的經營場所進行了現場檢查,對現場的製作記錄、監控視頻進行了舉證,在蛋糕的展示櫃中,查到了標識製作日期為3月10日的彩虹酸奶蛋糕,實際製作日期是3月8日,標識製作日期和實際製作日期不符,所以當即要求商家銷毀了相關的產品,並且對該店涉嫌存在虛假標註生產日期的行為立案查處。

《中華人民共和國食品安全法》規定,禁止生產經營標註虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品。陳棟梁介紹,依照相關規定,今年6月,上海市徐匯區市場監管局依照《上海市食品安全條例》的相關規定,對當事人津味(上海)餐飲管理有限公司老滬閔路分公司作出罰款3萬元的行政處罰。

陳棟梁表示,食品安全和老百姓的生活是密切相關的,要按照四個最嚴的要求,聚焦重點領域關鍵環節和突出的問題,特別是對一些高風險單位和投訴舉報比較集中的單位加大了檢查的力度,做到對違法違規行為零容忍、出快手、下重拳,切實守牢舌尖上的安全。

其實,網紅餐飲店爆出食品安全問題屢見不鮮,2019年8月20日,江蘇淮安市場監管局突擊檢查知名連鎖奶茶店COCO都可發現黴變水果;2012年,「滿記甜品」出售的芒果布丁因大腸桿菌超標近3倍,菌落總數超標13倍被北京市工商局勒令下架;等等。

我們常說,民以食為天,食以安為先;做餐飲,食品安全是根本,更是底線。時下,憑藉「爆款」帶來的人氣,一些網紅餐飲發展風頭正勁。不過,「網紅」變「長紅」,靠的不是流量和眼球,而是一顆敬畏之心。

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  • 桂源鋪、滿記甜品、85度C等餐飲品牌旗下的門店存在違法行為
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  • 因修改生產日期、菌落總數超標,85度C、滿記甜品等門店被處罰
    近期,又有知名餐飲品牌門店登上「黑榜」。上海市市場監管局近期公開的行政處罰信息顯示,85度C、滿記甜品等餐飲品牌旗下的門店因篡改日期、原料過期等問題被處罰。滿記甜品門店飲料菌落總數超標2019年4月11日,普陀區市場監管局對滿記甜品真如星光耀廣場店經營的芒果冰(現制飲料)進行抽樣,後經檢測,結果為菌落總數超標。(該店已於2020年5月6日註銷)。根據上海市食品安全地方標準《現制飲料》,冷加工現榨飲料和冷加工現調飲料的菌落總數分別不得超過10萬CFU/毫升和5萬CFU/毫升。
  • 滿記甜品、85度C等知名餐飲連鎖店被罰!看到這些你還敢吃嗎?
    而這一次,又輪到了甜品蛋糕店。近日,上海市市場監管局公開的行政處罰信息顯示,包括85度C、滿記甜品、桂源鋪等在內的多家知名餐飲連鎖品牌因為食品安全問題吃了罰單。其中,85度C上海凌雲店將3個單價為188元的實際製作日期為3月8日的彩虹酸奶蛋糕修改為3月10日後對外銷售。滿記甜品普陀區真如星光耀廣場店經檢測,現制飲料芒果冰菌落總數項目超標。
  • 滿記甜品、85度C、桂源鋪吃罰單,都因為同一個問題!
    密碼導言近日,上海市市場監管局公開的行政處罰信息顯示,包括桂源鋪、滿記甜品、85度C等在內的一批知名餐飲連鎖品牌,都吃到了罰單。一個我們熟悉的問題——食品安全。其中,85度C在「今天」居然生產「後天」的產品。無一例外,這些品牌都被重罰。
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    【漲知識】85度C、滿記甜品等被罰!近日,上海市場監管局公開的行政處罰信息顯示,包括85度C、滿記甜品、桂源鋪等在內的一批知名餐飲連鎖品牌因為食品安全問題吃到罰單。
  • 85度C、滿記甜品等網紅店被罰,涉事店面已關停或整改
    (健康時報 記者 孔天驕)當天製作的「後天」蛋糕、飲料菌落總數超標、用過期淡奶油做奶茶……上海市場監管局公開的行政處罰信息顯示,包括85度C、滿記甜品、桂源鋪等在內的一批知名餐飲連鎖品牌因為食品安全問題領到罰單。
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    當代年輕人的快樂不僅有詩和遠方,還有甜品和奶茶。但是,最近知名甜品店85度C、滿記甜品和桂源鋪又雙叒出事了!上海市市場監管局近期公開的行政處罰信息顯示,桂源鋪、滿記甜品、85度C等餐飲品牌旗下的門店存在違法行為。
  • 85度C、滿記甜品等被罰!這些問題讓網友直呼不能忍
    來源:國際金融報近日,上海市場監管局公開的行政處罰信息顯示,包括85度C、滿記甜品、桂源鋪等在內的一批知名餐飲連鎖品牌因為食品安全問題吃到罰單。今年6月,上海市徐匯區市場監管局依照相關規定,對當事人津味(上海)餐飲管理有限公司老滬閔路分公司作出罰款3萬元的行政處罰。滿記甜品門店飲料菌落總數超標去年,上海市普陀區市場監管局對滿記甜品位於普陀區真如星光耀廣場的門店進行抽樣發現,該門店經營的現制飲料芒果冰菌落總數項目超標。
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  • 滿記甜品、85度C被罰!「後天出爐」的蛋糕,今天就拿來賣?這些牌子...
    圖源:@青春上海  原料過期、篡改日期  桂源鋪、85度C、滿記甜品等  一批知名餐飲品牌  因為食品安全問題吃到罰單  一批知名餐飲單位  因為食品安全問題吃到罰單    滿記甜品門店  飲料菌落總數超標  2018年11月13日至2020年5月6日,信恆餐飲管理(上海)有限公司在上海市普陀區曹楊路
  • 85度C、桂源鋪、滿記甜品被罰!
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