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對於現在的都市人而言，大家已經越來越注重自己的身體健康。
而在這個三伏天裡，稍微懂點藥理知識的人都應該知道，適當吃一些苦味的食物能很好的清心解暑。
而在日常的綠色時蔬中，相信很多人對於苦瓜應該都非常了解。
雖然它的營養成分非常的不錯，但因為自身的苦味，讓很多人都望而卻步。
也正是因為這個原因，筆者今天不僅要分享三個關於苦瓜不苦的小妙招，而且還要分享一款蒜口味的涼拌苦瓜。
如果您對小妙招和涼拌菜也感興趣的話，不妨耐心地看完下面這篇短文吧，還望喜歡。
首先我們來聊一聊關於苦瓜不苦的三個小妙招：
第一招：其實對於苦瓜本身的苦味而言，苦瓜瓤基本上佔了自身苦味6成以上的分量，所以如果在吃的時候能把苦瓜瓤全部挖出，那就代表了苦瓜的六成苦味就被處理了。
第二步：之後的苦瓜可以適當切成片，然後準備苦瓜片分量四倍的清水，把苦瓜片倒入其中，預先浸泡半小時，讓清水中和苦瓜的苦味。畢竟在大自然中，應該還沒有哪種味道是清水所不能衝淡的。
第三步：基本上在經過前面兩招之後，苦瓜的苦味應該是十不存二了，但如果想再一次的衝淡，基本上就需要通過水煮和油炸了，這主要是看您對於苦瓜的烹飪菜式了。
既然我們已經聊了去苦味的小妙招，那麼接下來就介紹一款好吃的涼拌苦瓜。
【美食名稱】：蒜香涼拌苦瓜。
【準備原料】：胡蘿蔔一根，苦瓜兩根，菜椒一個，蒜末15克，大蔥末少許。
【輔料準備】：蠔油，陳醋，鹽，雞精，生抽，白糖即可。
第一步：首先把苦瓜去瓤切片；菜椒和胡蘿蔔切菱形塊備用。
第二步：準備一個大碗，先加入蔥蒜末，用15ml八成油溫的滾油澆淋，均勻攪拌30秒；然後加入少量的蠔油，陳醋，鹽，雞精，白糖，生抽，再次攪拌30秒備用。
第三步：隨後我們把苦瓜片、蘿蔔塊、菜椒塊倒入350ml的沸水鍋中，焯水4分鐘，撈出過涼水，控幹備用。
第四步：最後把焯水好的苦瓜、胡蘿蔔、菜椒一併倒入碗中，加入調製好的蒜香汁，均勻攪拌即可裝盤品嘗。
相對於今天這款苦口清心的夏日美食，應該是大眾都應該品嘗一下的居家美味。如果您對這款美食也非常喜歡的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。
那麼今天的美食就分享到這裡，如果你感覺筆者寫的還算不錯的話，請不要吝惜您的點讚，關注，轉發，收藏哦！如果文中還有不明白的地方，也可以私聊筆者，我會為你儘量解惑答疑，我們明天不見不散。壹號美食公館——美食就是需要與人分享才會感受到幸福。