雞肉一直都很受歡迎，不僅很有營養，價格也相當便宜，和豬肉，牛肉等肉類相比，雞肉的價格就低多了。雞胸肉不僅肉質鮮嫩，熱量還比較低，吃了也不怕會長肉，經常減肥的人應該都知道。但是它卻含有豐富的蛋白質，還非常的容易被吸收。
雞肉的做法也比較做，可以直接炒，還能與不同的食材一起搭配，不同做法味道也有區別。比如將雞肉做成雞扒，說到雞扒飯相信很多人都吃過，這樣一份雞扒飯外面賣的可不便宜，怎麼也要幾十塊錢一份。
其實雞扒的做法並不難，自己在家就可以做，搭配喜歡的黑胡椒，這二者也是經典搭配了。然後將烤箱使用起來，這樣雞扒就可以做出來了，特別的好吃。
【菜名】黑椒雞扒
【配料】雞胸肉，生抽，料酒，黑胡椒，料酒，白糖，蠔油，蒜頭，油等
【製作步驟】
1、在烤雞扒之前也是要先將材料買好，所需食材就是配料中提到的，除了雞胸肉之外，調味料也相當重要，這樣才能考出來更好的味道。這道烤菜需要蒜香味，所以多剝幾個蒜瓣，洗淨之後直接剁成蒜末，儘量是切碎一點。
2、雞胸肉要挑選新鮮的買，這裡準備的是兩塊雞胸肉。將雞肉洗淨之後做花刀，這樣醃製的時候才會更加入味，另外烤的時候也能縮短更多時間。
3、準備一個大一點的碗，將洗淨切好的雞肉放在碗裡，接著是加入適量的料酒，蠔油，生抽，蒜末，黑胡椒，白糖和油，這些配料都加進去之後一起拌勻。
4、拌雞肉的時候可以帶上一次性手套，直接抓勻即可，這樣雞肉就可以更好的入味。抓勻之後再用保鮮膜蓋起來，接著放在冰箱冷藏醃製一個晚上。
5、等到第二天烤的時候就可以直接拿出來，這樣也會更加方便。將烤箱取出來，在烤箱上面墊一層油紙，再將醃製好的雞肉放在烤盤上面。
6、烤箱是要提前預熱好，接著就是烤雞肉的時間了。但是烤箱要設置合適的溫度和時間，烤肉的過程還比較省事，中途還需要將雞肉翻面，這樣才能烤得更加均勻，烤出來的雞肉也更加好吃。等到雞肉烤好之後就可以裝盤，將汁也淋在雞扒上面，這樣會更加入味，這樣的雞扒吃起來外脆裡嫩特別好吃。
【烹飪貼士】
1、雞胸肉是比較厚的，所以洗淨之後要做花刀。這樣加調味料的時候不僅更容易入味，同時在烤的時候還能縮短時間，能烤得更透。
2、雞胸肉可以提前一個晚上醃製好，然後放在冰箱，第二天就可以直接拿出來烤。這樣不僅節約時間，雞胸肉也可以醃製的更加入味。要是時間緊，醃製半個小時也可以。
3、這樣的烤雞扒最好是吃多少做多少，不容易浪費，關鍵是現烤的雞扒味道更好。
【文章編輯】目食海小兔子