(瑤族「恐怖食物」老鼠肉。 分站記者 肖丁勤攝)
(炒熟的桃花蟲 石林榮 攝)
【編者按】(城步南山牧場 紅網網友 娜落江南攝)
推介地：邵陽城步（在大湘西地區也有不少地方吃山鼠、田鼠的習俗，如懷化通道等。）(牛癟製作工序之一，從牛胃中取出植物殘渣並擠出汁液。 網友「天地之間」攝)
(牛癟煮肉 網友「天地之間」攝)
(隨著《爸爸去哪兒2》的熱播，地筍苗寨也成了遊客們來靖州體驗民俗文化的必經之地。姚冶 攝)
推介地：懷化靖州（牛癟和羊癟流行於黔東南地區，湖南靠近黔東南的懷化通道、靖州等地的苗侗人也有此飲食習慣。）
美食介紹：
沒錯，這就是傳說中的「糞火鍋」了。這樣理解也不能算錯，它是在宰殺牛羊時，將其胃液取出並過濾乾淨，在烹製牛羊肉將熟時，放入適量。烹製好的牛癟和羊癟是黃綠色，入口微苦，有健胃、祛熱和助消化的功效，被黔東南少數民族視為待客上品。
美景連線：
《爸爸去哪兒》讓靖州地筍苗寨名聲大噪，如今剛剛開發又不至於過度的地筍，還是非常值得一去的，可以入住「明星家」哦。另外，靖州還有飛山景區、文峰塔、排牙山森林公園等非常不錯的自然人文景觀。
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>>>「驚悚美食」之竹蟲
(油炸竹蟲。 資料圖)
(紅石林景區 飄-ying 攝)
推介地：湘西古丈（整個湘西地區許多地方都有吃竹蟲的習俗哦）
美食介紹：
竹蟲又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒內，以食嫩竹為主，湘西土家族與苗族喜食善捕。小編認為，油炸過的相對活著的竹蟲，還是稍微可愛一點點。竹蟲經炸後色澤金黃而油亮，酥脆芳香，蛋白質含量高，被認為是佐酒佳餚。
美景連線：
古丈縣是歌唱家宋祖英、何紀光的家鄉，其土家族茅古斯、擺手舞，苗族鼓舞等獨具特色。有國家地質公園——紅石林、世界地質遺址——古丈金釘子、國家級自然保護區——高望界、國家級森林公園——坐龍峽、省級風景名勝區、湘西北第一大內湖——棲鳳湖等景點。
>>>「驚悚美食」之桃花蟲
(繽紛的桃花蟲 石林榮 攝)
(花垣邊城茶峒 旅遊達人「DSx大山」攝)
推介地：湘西花垣（桃花蟲是湘西苗族的著名「小吃」哦，桃花季多處可品）
美食介紹：
雖然科學釋義「桃花蟲是一種黑足小水蟲，模樣醜怪」，但對於苗族人而言，桃花季節，除了蝦以外，在溪河裡打撈上的各類小蟲子都是「桃花蟲」，撈上來的桃花蟲經曬乾，炒香後即可食用，味道鮮美，是苗家飯桌的上等好菜，招待貴客的特色美食。
美景連線：
沈從文筆下的邊城茶峒，便在花垣啦。花垣是古樸神秘的「百裡苗鄉」，苗語文、苗畫、苗族生成哲學等苗族文化古樸神秘，是苗族巴岱藝術之鄉、嗩吶藝術之鄉、苗山歌之鄉。其大小龍洞瀑布群、古苗河蚩尤風景區等自然風光也美不勝收。
>>>「驚悚美食」之蝗蟲（蚱蜢）
(瑤族美食「油炸蝗蟲」。 分站記者 肖丁勤攝)
(通道縣城夜景 楊烊攝)
推介地：懷化通道（傳聞侗民愛吃，上面提到的城步瑤族也吃）
美食介紹：
蝗蟲吃糧食，如何消滅它們？吃掉！在通道的芋頭侗寨，侗民擺出的小攤上，不僅一定有一包包的蝗蟲，甚至還有竹編的小簍子，專門用來抓蝗蟲。而侗族招待賓客的合攏宴上，這道菜也頻頻現身。別看炸成黑黑的、腿還帶著鉤，一口下去，脆香脆香。
美景連線：
通道是侗族自治縣，位於懷化市最南端。來到通道，當然少不了去原汁原味的芋頭侗寨等侗鄉體驗民俗，也可去中國工農紅軍長徵通道轉兵會議會址溪恭城書院陶冶情操，當然，稱讚為「天然萬裡長城」的丹霞地貌萬佛山景區與山清水秀的玉帶河，也不可不看。另外，通道縣城這兩年的亮化工程也讓人耳目一新，可謂「天上夜市」，美不勝收。
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>>>「驚悚美食」之蜂蛹
(炒蜂蛹，圖中為一起炒的成蟲。 楊烊攝)
(鳳凰古城冬日美景 滕建岑攝)
推介地：湘西鳳凰（其實整個大湘西地區不少地方都吃，但是去過鳳凰旅遊的同學都知道，幾乎每家飯店都將蜂蛹擺在顯眼處，此處便作為代表列舉）
美食介紹：
蜂蛹是湘西民間小酌常見的下酒菜。以胡蜂的蛹為主要原料(金環胡蜂蛹為最佳)。湘西人在秋季把山裡的黃土蜂、葫蘆蜂或其他蜂塊從樹上或土裡取來，用食油將峰蛹炸黃蘸著花椒鹽吃。這道菜色澤金黃或淡黃，香氣撲鼻，蛹體外脆裡嫩，味美可口，屬高蛋白低脂肪美食。很多時候，在湘西餐桌上可以見到蜂蛹和成年蜂油炸在一起，發育較為成熟的蜂確實嚇人一點，不過更脆。
美景連線：
作為湖南旅遊的名片之一，鳳凰古城的美麗不用過多渲染，它曾被紐西蘭著名作家路易·艾黎稱讚為中國最美麗的小城。在古城裡隨意漫步，在沱江上泛泛舟，看看古城的夜景，找處小酒吧聽聽歌，都是不錯的選擇。
>>>「驚悚美食」之牛頭宴
(牛頭宴 網友「我從湘西走來」攝)
(永順老司城遺址航拍圖)
推介地：湘西永順（牛頭宴又叫「開大宴」，是土家族接待貴賓的盛大禮儀宴會。但「牛頭宴」屬於一種古老的飲食習俗，如今已經少有人如此製作。因而，在湖南土家聚居地，需要碰運氣才能吃到哦）
美食介紹：
牛頭宴，聽起來就很霸氣，碩大牛頭一鍋煮，絕對是一場「看起來挺嚇人」的宴席。湘西永順縣芙蓉鎮一次「舍巴節」上，牛頭宴得到完美演示。「牛頭宴」，是將整隻牛頭蒸熟後連大鐵鍋一起端上席，並配以泡紅辣椒、酸肉、蒿子粑、臘肉等，客人們用刀子切割牛頭上的肉食用。「牛頭宴」看起來嚇人，吃起來卻十分鮮美，每一塊肉都鮮嫩溼潤，肥而不膩。
美景連線：
永順縣近來最為出名的，當屬老司城莫屬，它在內的「中國土司遺產」成功列入世界文化遺產名錄，打破了湖南零記錄。另外，具有兩千年歷史的芙蓉鎮，也是遠近聞名的古鎮之一。永順縣還有不二門國家森林公園、小溪國家自然保護區、猛洞河平湖景區等生態優美的自然景區。
>>>「驚悚美食」之蟬猴
(椒鹽蟬猴。 資料圖)
推介地：湘西花垣（據說湘西人都是摸蟬猴的絕對高手，但麻辣知了作為花垣特色美食之一，列為代表）
美食介紹：
知了猴，也叫蟬猴，是蟬的幼蟲。每到夏天，大家總是在晚上約朋友、家人拿著手電筒去河邊樹林裡照知了猴，總會收穫很多。原味的吃法，簡單一炒，椒鹽入味後即食，一直被當地人視為美味。
美景連線：
花垣在介紹桃花蟲時有簡介哦：沈從文筆下的邊城茶峒，便在花垣。花垣是古樸神秘的「百裡苗鄉」，苗語文、苗畫、苗族生成哲學等苗族文化古樸神秘，是苗族巴岱藝術之鄉、嗩吶藝術之鄉、苗山歌之鄉。其大小龍洞瀑布群、古苗河蚩尤風景區等自然風光也美不勝收。
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>>>「驚悚美食」之血粑鴨
(洪江血粑鴨 網友「蘋果」攝)
(中國第一古商城——洪江古商城。 資料圖)
推介地：懷化市洪江古商城（血粑鴨其實已很出名，成為湘西地區名菜的代表之一。而洪江血耙鴨則便具有典型湘西風味）
美食介紹：
秋食鴨血，面若桃花。血粑鴨是當之無愧的湘西小吃。血粑鴨製作前將糯米浸泡一段時間，殺鴨時將鴨血傾入糯米中。鴨血凝固後即可蒸炒。血粑鴨和鴨肉一起炒，肉嫩血鮮，入味濃厚。血粑和鴨肉一起小煮過，表面硬脆，裡邊卻清香糯柔。吃血粑鴨，不能太老，講究口口見血，紅牙白肉，吃時，牙齒帶血是最好火候。
美景連線：
洪江古商城起源於春秋，成形於盛唐，鼎盛於明清，是保存最完好的古建築群。素有「湘西明珠」、「小南京」、「西南大都會」之美稱。如今據專家考證，現仍保存完好的洪江古商城的明、清古建築，如窨子屋、寺院、鏢局、錢莊、商號、洋行、作坊、店鋪、客棧、青樓、報社、煙館等共380多棟，總面積約20萬平方米。
>>>「驚悚美食」之鍋灰豬肝
(新寧鍋灰豬肝。 資料圖)
(崀山風景。 資料圖)
推介地：邵陽新寧（起源於此，屬於此處特有美食）
美食介紹：
鍋灰炒豬肝最早起源於新寧縣的一些農村地區，在以前物質匱乏的年代，村民們長期從事體力勞動，身體營養不良容易患上眼疾，家裡就會炒這個菜吃。這個鍋灰的來源必須要用農村裡面燒的柴或者稻草、玉米稈，首先要刮鍋灰，刮好以後用紗布過濾。再選取上好的肥豬肝一同炒就。
美景連線：
新寧縣素有「五嶺皆炎熱，宜人獨新寧」之譽。境內旅遊資源豐富，其中崀山為世界自然遺產、國家地質公園、國家AAAA級風景名勝區。崀山風景名勝區包括天一巷、辣椒峰、夫夷江、八角寨、紫霞峒、天生橋六大景區，18處風景小區，已發現和命名的重要景點有500餘處。