現在這個季節也是非常的適合吃海鮮的，有不少種類的海鮮都很肥美，比如海瓜子，蝦爬子等，咱們今天就來說說這蝦爬子，蝦爬子在一些地方也叫做皮皮蝦，一說起皮皮蝦是不是也讓你想起了那首歌「皮皮蝦，我們走，去找一個藍盆友」這首歌在前兩年真的是非常的火，一想起它的歌詞就自覺的想要嗨起來！
皮皮蝦分布也是非常的廣，除了在我們中國有之外，在其他的一些國家也都是有的，對於它的叫法也是不同，它的名字也是有很多的，皮皮蝦的口感很好，我覺得比一般的大蝦要好吃一些，也是容易消化吸收的，而且它含有的營養也是很豐富的，對於孩子來說常吃皮皮蝦也是能增強身體免疫力的。
今天跟大家分享的是皮皮蝦的做法，皮皮蝦的做法也是有很多的，不過最常見的也就是蒸皮皮蝦或者是水煮皮皮蝦，告訴你這兩種方法都不是最好的，想要更好的保留住蝦中的營養，鮮美的口感，不要蒸也不要水煮，這才是「蝦爬子」正確做法，不蒸不水煮，8分鐘出鍋，營養又鮮美！
我們把買回去的皮皮蝦先放到水龍頭下多衝洗幾遍，然後放入盆中，加入沒過皮皮蝦的水，還要再多加入一樣東西，它就是麵粉，麵粉可以吸附皮皮蝦表面的雜質和髒東西，攪拌均勻之後浸泡5分鐘，浸泡好了之後撈出衝洗乾淨瀝乾水分，接下裡就是烹飪皮皮蝦了。
其實皮皮蝦最好的做法就是直接放到鍋裡煮，但不要加入一滴水，因為皮皮蝦本身就含有水分的，預熱之後也是會出水的，所以在煮的時候不需要加水，也不用擔心會糊鍋，煮2分鐘之後打開蓋子將皮皮蝦翻面，再燜5分鐘皮皮蝦殼變紅髮硬關火，用這種方法做出來的皮皮蝦才是最美味的，大家快試試吧。