臨過年以前，武漢方面出現了十分嚴重的疫情，所以在這種情況下，各地區的人們也是在萬眾一心的對病情做工作，而有些人現如今處於十分安全的環境中，但即便是如此，在於預防上，仍舊也是不能夠很馬虎，尤其是像在食堂食品方面，若疏忽大意了，後果也不堪設想，那麼食堂消毒用什麼東西比較好？食堂消毒注意哪些事？
食堂消毒用什麼東西比較好
一般情況下是用一些消毒液、滅菌劑等消毒方式。進餐完畢後對地面、餐桌、門扶手、等先用消毒液等消毒擦拭一遍，第二天早餐前用清水擦拭乾淨，另外進餐及進餐後大廳需通風2小時以上。
1、餐具清洗
刮掉沾在餐飲具表面上的大部分食物殘渣、汙垢；用含洗滌劑溶液洗淨餐飲具表面；最後用清水衝去殘留的洗滌劑。
2、餐具消毒
煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分鐘以上。紅外線消毒一般控制溫度120℃保持10分鐘以上。洗碗機消毒一般水溫控制85℃，衝洗消毒40秒以上。消毒後的餐飲具要自然濾幹或烘乾，不應使用手巾、餐巾擦乾。消毒後的餐飲具應及時放入餐具保潔櫃內，以避免受到再次汙染。
食堂消毒注意哪些事
1、餐具用具使用前必須洗淨消毒。
2、洗刷餐飲用具必須使用專用水池，不準與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。
3、洗滌、消毒餐飲用具使用的洗滌劑、消毒劑必須符合食品用洗滌劑、消毒劑的衛生標準和要求。
4、消毒後的餐飲用具必須存放在餐具專用的保潔櫃內備用。餐用保潔櫃定期清洗消毒，避免汙染。
5、已消毒和未消毒的餐具應分開存放，存放柜上必須有明顯標誌。
上述內容主要所描述的就是小編對於食堂消毒用什麼東西比較好？食堂消毒注意哪些事的具體介紹，食堂內做好消毒工作是必備的，因為食堂一般來說都是人群很密集的場所，因此一旦是在有些病毒上出現了轉播，整件事情的嚴重性就會越來越高，而在於消毒上，使用的物品有許多，但最終選擇哪種，就得看個人。