摩天輪下午茶套餐
蛋片蟹籽船手指三文治
水果串
瑪卡龍
堅果拿破崙千層酥
巴黎鐵塔下午茶套餐
在英劇《唐頓莊園》中，英式下午茶的優雅與華美被演繹得絲絲入扣：千金小姐們穿著綴滿了花邊的蕾絲裙，戴著珍珠項鍊束起腰封，一邊手持瓷杯優雅地飲用清涼的玫瑰露，一邊細細品嘗誘人的指尖甜點。而現代城市人對下午茶的需要，除了保留著部分交際的需要，當然大部分還是為了捍衛味蕾對美食的欲望，哪怕在不太餓的下午三四點，也要將一頓下午茶納入計劃。
享用一頓樣式精美、款式豐富的下午茶，像極了繁忙工作中為寵愛自己而安排的緩衝帶與加油站，有了它仿佛一天的勤奮都能得到了犒賞，一天的奔波也仿若有了停歇與休憩的港灣。
●雅，吃出精緻
最傳統的英式下午茶飲用時間是下午四點至五點。無論男女，都需要正裝出席。不僅如此，傳統的英式下午茶還有著幾乎固定的遵循先鹹後甜、先清爽後厚重的「三重」結構。比如，先享用鹹味的迷你三明治；接著是酥甜而經典的英式司康餅、果醬、德文郡奶油；最後品嘗的是可心的甜點，通常包含一些水果撻、蛋糕等。
在利和希爾頓酒店的首層大堂吧內，耳畔伴著悠揚的鋼琴曲，一場精緻的下午茶便由此開啟。
按英式下午茶的慣例，我們不妨從蛋片蟹籽船手指三文治開始，香脆的法棍麵包底，配上蟹籽「BOBO」的彈牙感覺，嚼勁十足，而口感輕盈。
下一步，自然不會放過吃英式的鬆餅司康餅(Scone)了，它可是衡量一頓英式下午茶正宗與否的標誌。這裡的司康做法依循傳統，做得略幹而脆，吃時可將司康餅一剝為二，一面沾奶油、一面沾果醬，再對夾入口，乾澀難咽的司康瞬間變得香滑，口感也格外酥鬆可人。這樣的司康餅連張愛玲都喜愛，她在文字中用「司空」來命名司康。在《談吃與畫餅充飢》的小文中寫道，「香港中環近天星碼頭有一家青鳥咖啡館，我進大學的時候每次上城都去買半打『司空』(scone)……這『司空』的確名下無虛，比蛋糕都細潤，麵粉顆粒小些，吃著更「面」些，但是輕清而不甜膩。」
紅茶或奶茶是與司康最為完美的組合。清淡香甜的司康與香味濃鬱的紅茶仿佛就是天生的伴侶，互為映襯，融合為一。
摩天輪下午茶的創意不知是否來自於著名的英國「倫敦眼」。精製的摩天輪「座椅」上依次安放著小巧精緻的點心。一份套餐與三兩知己一起分享，一邊品嘗食物的美味，一邊聊聊讓人輕鬆的話題，是工餘給自己最好的犒賞。
●甜，甜入人心
法國人的優雅和精緻與生俱來，因此，法式的下午茶會有著偏甜的傾向。同樣是在利和希爾頓的大堂吧內，一份巴黎鐵塔下午茶套餐，仿若有著能帶開心神聊的朋友們，瞬間抵達巴黎某個轉角咖啡店的魔力。
法式的「甜」更像一門藝術，追求的是浪漫，期冀的是留住甜蜜在心間。素有「少女酥胸」之稱的馬卡龍是這裡的標誌性甜點，光是最常見的口味也有30多種味道。法式下午茶在飲品的搭配上也格外輕鬆而不拘一格，無論是咖啡、玫瑰花茶或是經典的紅茶，都能夠在口中碰撞出美妙的旋律，要是來了興致，也能配上杯水果汽泡酒或者粉色香檳，便能輕鬆點亮整個下午。瑪卡龍、拿破崙千層酥、泡芙、瑪德蓮等各式各樣的精緻法式甜點都是法式下午茶的經典之作，不得不嘗。
拿破崙法文名為Mille-feuille，即有一千層酥皮的意思,是最受歡迎的法式甜點之一，其豐富的層次可碰撞出絕妙的美味。千層酥妙就妙在能將口感完全不同的食材放在一起，讓酥皮的輕巧鬆脆，包裹上堅果或奶酪的順滑香甜，層層疊疊，卻輕盈美妙，像在口舌間彈奏的香頌，美妙得毫不含糊。
泡芙恐怕是這世界上笑得最燦爛的甜點，它的名字來自英文的Puff，意為一切蓬鬆發泡的東西。那個松鬆軟軟的小東西，配上巧克力醬，香甜美好得就像童年的回憶。
而基於成年人的口味，我還是被這裡的煙燻三文魚酥盒俘獲了。三文魚的油脂豐富，口感軟、滑、鹹香，很像仲夏時一個清涼的關於海邊的夢，還帶著海的浪漫與纏綿，可以唇齒間都留著海洋的清爽氣息。
對下午茶的需求其實是工作後慢慢養成的。辛苦忙碌的工作日常裡，約上三五好友，找一個心儀的場所，給自己的心靈放個假，安享下午茶的美好時光，是每個繁忙奔波的都市人日常中，難有的片刻小憩吧。