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印度作為文明古國,也是傳承千年的飲食文化,自由其獨特精妙之處,而印度人吃飯用手,這個相信大家都聽說過,但是你知道印度人用哪只手吃呢?也許有人覺得印度人吃相不雅,但更應該理解,這和使用筷子、刀叉吃飯一樣,只是一種習慣,根本沒有雅俗之分
印度人認為吃飯中很多快感來自觸覺,刀叉和筷子阻止了這種感覺,所以也就阻卻了特有的快感。更重要的是,用手抓飯可以提前了解食物的溫度,避免燙著舌頭或者口腔。
印度人的主食除了麵餅,還有米飯。吃米飯時,先用那三根手指將米飯和各種菜湯均勻攪拌,就像攪拌機攪拌水泥一樣,然後撮起一小堆,送入口中。有的人手指不是很麻利,於是便五根手指一齊上陣。米飯吃完之後,將沾滿油膩的指頭逐個放入口中吮吸,徹底舔乾淨之後才算罷手。
在街頭的小吃攤、小吃店以及寺廟裡,人們通常用一種幹樹葉壓製成的盤子來盛食物,有的餐館則給每個吃飯的人一片新鮮的大樹葉子,用來盛米飯等食物,這倒是很環保。
印度人吃飯還有一個規矩,無論大人還是孩子,一定要用右手吃飯,給別人遞食物、餐具,更得用右手。這是因為人們認為右手乾淨,左手髒。這又與印度人的另一個習慣有關。印度人如廁以後,不用手紙擦,而是用水衝洗,衝洗時,用左手,不用右手。
印度人抓飯時大多只用3個手指,那就是拇指、食指和中指。
有機會可以來印度,體驗一把真正的手抓吃飯。也許,你會有不一樣的感覺。
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