聖安德魯斯大學的研究人員發明了一種創新的技術，不需要摘掉瓶蓋就能夠用雷射精確地測量出世界上一些最高檔的威士忌的真偽。
通常而言，高檔威士忌售價超過100萬英鎊。但你若有幸擁有這樣一種威士忌，你怎麼能確信瓶子裡的東西是真品呢？根據歐盟知識產權局2018年發布的一項研究，假冒飲料每年給英國經濟造成超過2億英鎊的收入損失。
聖安德魯斯大學物理學和天文學學院的科學家們在《分析方法》雜誌上發表了一項新研究，該研究團隊利用雷射光譜法來透視酒瓶內的物質。這種方法的原理是將雷射照射到甄別對象上，然後該對象會將光散射成不同的顏色。散射光的精確顏色取決於該物質的化學成分，因此可用於識別從細菌、食品和飲料到雕塑和炸藥粉末上的油漆等各種材料。
聖安德魯斯大學的研究人員十年前就已經嘗試用雷射光譜法來鑑別假冒的威士忌。但當時的方法遇到了挑戰，因為酒並非唯一能夠散射光的物質，玻璃瓶也可以。因此他們此前的方法需要先清空掉一些酒才能完成鑑別。
在Kishan Dholakia教授的帶領下，由Holly Fleming， Mingzhou Chen和Graham Bruce組成的博士後研究小組開發了一種精確測量酒瓶物質的新方法。該團隊並沒有使用標準雷射束來照射酒瓶，而是使用一種玻璃元素來塑造光的形狀，從而在瓶子表面產生一個雷射環，並在酒內部形成了一個緊密聚焦的點。由於來自瓶子的信號和來自液體的信號在不同的位置，可以放置一個檢測器來只記錄來自液體的信號，這意味著無需打開瓶子就可以評估瓶子裡的物質。
Dholakia教授說：「就我個人而言，我討厭我必須拿出一滴威士忌來進行驗證。我寧願把整瓶都喝了。雷射光譜法是甄別許多物質化學成分的強大方法，用這種簡單的方法來甄別原始容器中的酒精確實令人興奮。」
這種方法不需要複雜的光學設置，因此可以很容易地進行並廣泛使用。除了威士忌，研究人員還演示了甄別伏特加和杜松子酒的方法。這意味著，在未來，將有可能在不浪費一滴酒的情況下，鑑定昂貴的酒。
（文章來源：OFweek）