圖文/羊城晚報記者 曾敏妍
秋風起，進補時。秋季適當進補是恢復和調節人體各臟器機能的最佳時機，按照中醫的觀點，秋天進補，以滋陰為主，首先要注意水分的補充，保證每天1000毫升的喝水量；然後是要多吃含維生素豐富的水果和蔬菜。針對秋天乾燥的問題，廣東人更習慣煲多些滋陰的湯水，日進一碗靚湯，飽了口福又進補。因此，超市、百貨商場裡的滋補類湯料從9月份開始熱銷。Igo記者在城中滋補品專賣店了解到，從9月份開始，滋補品的銷售額普遍比5～8月上升，特別是一些參類、蟲草、菌類等高檔滋補品，深受顧客青睞。
傳統滋補品 享用方式更實惠
由於受「血燕風波」以及大眾對傳統滋補品的認識影響，今年秋季，高檔的滋補品市場仍然以蟲草、海參、鹿茸等傳統滋補品為主。過了中秋節之後，顧客購買滋補品多數是自用，磨粉、泡酒等實惠型的食法、包裝更受歡迎。
Igo記者在王府井百貨二樓的滋補品專櫃了解到，不少消費者喜歡購買蟲草磨粉、或粉劑灌制的膠囊滋補產品。因為蟲草價格不菲，磨粉有利於平時充分煮食、飲用，有的產品還會在蟲草粉中配入參片、田七、當歸等輔助藥材，價格相對便宜，營養功效上又不遜色。
受之前「血燕風波」的影響，有問題的燕窩產品都下架了，海參、花膠、元貝這些海味類以及花旗參取而代之，成為滋補品專櫃的「當家花旦」，燕窩類產品價格有所下降，一直食用燕窩的白領黃小姐發現，一些燕窩專賣店的不同燕窩產品價格下調，燕絲、普通等級燕窩這類實惠型燕窩產品，燕絲一度只要8元/兩，她覺得相當「抵食」。
另外，入秋後，菌類、藥材也成為滋補品中的重要角色，友誼商店五樓的滋補品專櫃中，出現以名貴藥材、菌類泡酒的產品，例如5000~7000元一大玻璃瓶的肉蓯蓉、何首烏養生酒，裡面可以見到完整、塊頭壯實的名貴藥材。據專櫃銷售員介紹，這類滋補品的保存方法之一就是「以酒養著」，價格是以藥材的實際重量來定價的，藥酒等於是附送的，顧客買回家之後，可以慢慢享用，飲完也可以自己另加醇酒泡養，而且越泡酒會越有營養。
隨著秋季銷售旺季到來，在商場大型促銷活動中，滋補品都會適時滴推出促銷價或者優惠包裝，不少顧客也會趕在年底漲價前來入貨。
實惠滋補品推介———
當歸粉、田七粉 38~68元不等/罐
燕絲 8~10元/兩
藥材酒 5000~7000元不等/瓶
滋補靚湯包，搭配自由式
對於生活緊張的打工一族，要DIY一煲滋補靚湯會不會很難？現在超市裡面一應俱全，肉類、乾貨品種齊全，而且還有一些已包裝好的湯料包，不僅把幾種材料合在一起，還配好了分量，連製作步驟也寫得清清楚楚，買回去就能如法炮製出來，價錢也很實惠。
乾料湯包的品種很多，在超市裡分散在幾個貨架的邊緣，選起來比較方便。小小的包裝內含幾種材料，分別包裝好，並且在大包裝的背面還清楚地寫明煮法和功效，看看價錢，普遍價格不過10~20元，而且這些「幹湯包」保質期較長，一次性買多幾种放在家中，免卻了麻煩。一些包進補型的、含有貴重材料的湯料包，例如猴頭菇響螺肉、花旗參煲雞、靈芝黨參、紅棗阿膠、鯊魚骨椎杞、日月魚湯等煲湯料，價錢會高一點，不過最近特別受歡迎。不過有顧客反映，這類湯包煲一兩個小時，湯味還不夠濃，往往還需要加入一些新鮮的湯料搭配，增加美味和營養。
即食滋補品，年輕白領最受落
傳統滋補品往往需要花很多時間去燉煮，煲湯也要一兩個小時，懶人們喜歡的滋補方式會是怎樣？滋補品專區的經理介紹，經常要加班工作的年輕白領，最喜歡購買即食型的滋補品。
我們在百貨商場的滋補品專櫃裡發現，除了傳統滋補品，還有不少即食型滋補營養品的小專櫃出現，包括從紐西蘭、澳大利亞、美國等外國引進的天然蜂蜜產品、深海魚油、卵磷脂等營養品，趁著秋季人流暢旺的銷售期，也以「買大送小」、「買三送一」等優惠方式加入銷售戰團。吉之島等高級超市裡，也有品牌推出即食型海參產品，或者海參的加工服務，讓消費者可以即買即食。
商場銷售經理認為，消費者養生保健意識的日益增強，促使秋季滋補品的消費需求不斷增大；「中西合璧」的滋補品專櫃設置方式是商場的一個趨勢，豐富了滋補品的品種，針對消費者需求提供了多種購買價選擇。
曾敏妍