大家好！我是有米熙子～甜點似乎總是有讓人不得不心動的魅力。色彩斑斕、光澤亮麗的各式甜點不止吸引人的目光，連味蕾都會被它奪走，想要一口又一口接著品嘗。
說起甜點就不得不提法式甜點。傳統的法式甜點不止外觀上精緻完美，味覺上更是為食客帶來一份又一份甜蜜的盛宴。
而說到法式甜點，大家往往第一個想到的就是馬卡龍（Macaron)。鮮豔的色彩勾起人們無限甜蜜的遐想。馬卡龍小而精緻的外表裝載的是甜品師深厚的功力。作為失敗率極高的甜點，想做出一個又酥、又帶光澤的馬卡龍其實並不容易，所以它這麼貴也是有原因的。
除了馬卡龍之外，法式甜點還有許多不得不提的佼佼者。這裡先點名Opera。這款百年經典蛋糕，混合了濃鬱的巧克力和咖啡奶油，與鬆軟的海綿蛋糕層層疊疊，做出六層的巧克力咖啡奶油蛋糕，柔軟芳香、入口即化。
說了Opera當然得提同樣是層層疊疊的Mille Feuilles，它還有個名字叫做「拿破崙」。焦黃色的酥皮夾著香甜的奶油、酥脆又柔軟的口感，讓人慾罷不能。
再來自然就得介紹Mousse。這個不用有米熙子介紹想必很多人都知道。Mousse在法語的意思是「泡沫」，是一款冷凍甜點。它最特別的地方就是仰賴於鮮奶油攪打出的泡沫所製造的輕盈口感。除了泡沫狀以外，也可以做成蛋糕夾層。它帶著介於果凍和冰淇林間的口感，讓人回味無窮。
法式經典甜點自然少不了焦糖布丁(Crème Brlée)。敲碎了上層琥珀色的焦糖，將底下溫熱的蛋奶布丁挖出，兩者一起放入口中，香醇而嫩滑、濃鬱而綿密。
最後就是為大家分享一下Canelés。小而輕盈的它，有著看起來像「燒焦了」一樣的外表，一入口卻是滿嘴的甜蜜。外層香脆、內層嫩滑，一口一個，一口接一口，會讓人吃得停不下來。
這裡為大家介紹了幾款法式甜點，不知道你有吃過哪些呢？除了這些還有哪些法式甜點是你所喜愛的呢？和有米熙子一起聊聊吧！