現在市面上有一種吃飯的方式不變，被大家認為特別的經濟實惠，那就是自助餐，大部分人對這種吃法非常的喜愛，因為在吃自助餐的時候可以按照自己的口味去選擇很多東西。可是有的人再去吃自助餐的時候，他們卻關心的是如何吃回本的問題，在網上也有很多關於自助餐的攻略，有的人說去吃自助餐的時候，就應該專門挑貴的東西吃，就比如說去吃自助餐的時候，先吃海鮮類的食物，多吃海鮮，少吃蛋糕，甜點少喝飲料。可是不一定是有道理的，對於自助餐廳的老闆來說如果只吃海鮮類產品的話，不但我們吃不回本兒，老闆反而賺的會更多，這到底是為什麼呢？一起來看看吧！
大家都知道這個餐廳裡面的美食種類是特別多的，讓人一看就連眼花繚亂，不光有各種各樣的海鮮類產品，而且還有水果，點心，肉類，主食各種各樣，正因為美食種類比較多，口味還比較好吃，所以才吸引了大量的顧客前來。曾經就跟一位自助餐廳的老闆聊過一些自助餐廳的內幕，他已經經營5六年的自助餐廳了，生意一直都特別的火爆，而且他家的自助餐廳是屬於中等檔次的餐廳，一個人59塊錢，自助餐廳裡面的美食種類特別豐富，不管是主食還是甜品，飲料，海鮮，蔬菜，肉類等等一應俱全。餐廳老闆告訴我，很多人在吃自助餐的時候，他都是抱著一種便宜的，心裡總想著一次性要吃回本，自以為自己很聰明，所以只挑選了一些在市面上比較昂貴的海鮮類的菜品，或者是一些肉類的食物，覺得如果多吃一些這些食物就會吃回本兒，其實並不然顧客所選的這些食物利潤也是最大的，因為自助餐廳他們都有專門的供應商來供應食材，每一次他們進貨的量都是特別大的，所以說他們見到的石材的價格也是最為便宜的，就比如說海鮮類食材中的金槍魚，他們的進貨價格更加便宜。
經常逛超市的人都知道在超市裡面買金槍魚的價格是特別昂貴的，但是這種魚它是分部位賣的，在金槍魚的身上最貴的一部分是魚南肉，在一般的高檔飯店裡才用這種優質的魚肉來做食材。兒子住餐廳裡面的金槍魚肉，一般用到的都是邊邊角角的地方，除此之外進貨價還相當的便宜，所以如果說顧客認準了這種海鮮類的菜品，一直選擇海鮮類的菜品，吃那麼自助餐廳肯定是賺大發了。
所以當我們去自助餐廳吃飯的時候，不要一味的只追求怎樣吃才能吃回本，吃哪些比較昂貴，其實這些都不重要，畢竟吃飯就是為了讓自己吃得開心，當我們在吃飯的時候也一定要葷素搭配，儘量也不要吃得太撐，這樣也容易損害自己的身體。