大家的生活水平提高後，對蔬菜和水果的要求也越來越高了，很多消費者喜歡專門購買一些無農藥天然的瓜果蔬菜吃，因此也讓很多農民發現了新商機，那就是種植有機蔬菜。
不過筆者認為，最天然最好吃的瓜果蔬菜，還是農民自家種出來吃的瓜果蔬菜。因為他們只會給這些瓜果蔬菜施農家肥，任其自然生長。
在農村能當水果和菜吃的農產品，大家肯定會先想到黃瓜和西紅柿。但是還有一種大家非常熟悉的農產品，也能當水果和菜吃，它就是捧瓜。
捧瓜有很多種叫法，像佛手瓜、窩瓜、洋瓜、千斤瓜等等。並且捧瓜還是一種外來物種，它的發源地來自墨西哥，在19世紀末傳入我國。相信很多吃過捧瓜的人，還不了解它的來歷。
捧瓜屬於葫蘆科佛手瓜屬的多年生藤本植物，因為和葫蘆有些近親關係，所以捧瓜的藤蔓非常發達，產量也非常多，一般一株苗可結出600個左右的瓜。
因為產量太多，不少農民自家是消化不了的，所以他們經常會採摘來拿到集市上去賣，所以農民家庭每年賣捧瓜也能掙到一筆不錯的收入。
捧瓜吃起來口感清脆，且含有非常多的營養元素，因此有很多農民喜歡摘下來直接當水果吃。而且捧瓜的嫩莖葉也可以摘下來當蔬菜吃，做法頗多，像素炒、涼拌、涮火鍋、做湯、當餃子餡等等。
南方人喜歡在家中庭院裡種上一株捧瓜苗，然後再插上一些竹竿在它周圍，等捧瓜苗長大後藤蔓會攀爬在竹竿上，遠遠的看去還非常有美感。
既能裝飾庭院，還能當做菜炒和水果吃，藤蔓長太多，他們還會摘下來餵豬，可以說捧瓜簡直渾身都是寶。