如何開好一家24小時便利店穩賺不賠呢?

2020-12-17 便利小購

關於傳統便利店的升級,夫妻店的轉變,從表面上看,是科技的發展直接推動了便利店人、貨、場的關係在重組,但從本質上來講,是消費升級推動著便利店轉型升級。

因此,傳統便利店是急需要轉型升級,就需要準確的切入目標消費者的生活,以場景為中心,給消費者帶來更便利、快捷、時尚、休閒的生活價值,這才是新零售環境下便利店變革的方向。這也是為什麼市面上夫妻雜貨店越來越少,時代化的品牌連鎖便利店如雨後春筍般一樣。

在新零售的大環境和90後消費者的需求多元化的背景下,如何經營月入過萬的便利店要遵循五大核心內容:

第一:提高消費者體驗

在消費不斷升級下,消費者的重心不是關注商品的價格,更著重的是購物體驗和商家服務,消費者更願意為消費體驗買單。年輕的消費者都願意去溫馨舒服的便利店購買小商品,不單單是服務得好,而且整體環境舒適溫馨,願意停留下來,蹭蹭WiFi,和朋友坐下來聊聊天。正如個性餐廳、網紅店、茶飲店的興起均證明了這一點。

第二:線上+線下多個模式,多個渠道

隨著網際網路的發展,90後的消費者不單單是發生實體門店、商場等固定場所消費,更多的是為了便利,與消費者的各種生活場景有關係。消費者在哪裡,市場就在哪裡,哪裡就能有消費場景,打破了空間的限制。

在時間上,任何時間段都能發生商品交易,消費者隨時消費,都能夠得到滿足;

只有線上線下雙模式,方能打破空間和時間的局限。

第三:多元化便利店

在某些繁華的不同商圈中,必須要滿足社區居民多元化的需求,不單單是售賣居民所需的生活基礎商品,還要有一些多元化產品,比如粵式早餐、便當、茶飲等,提供消費者不同的需求以及體驗感,並且利用便利店優勢提供收發快遞、代繳水電費、鮮花訂購、家政等社區服務。

商務區便利店:商務區便利店應該是「便當店+麵包店+茶飲店+水果店+零食店」等多業態的有機複合體。

通過把資源整合起來,提供商務快餐、西式點心、奶茶飲品、鮮榨果汁、新鮮水果、水果拼盤、休閒零食等。提供到店與到家服務,在經營模式上,完全碾壓傳統便利店。

第四:強大的系統管控

經營便利店必須通過技術手段讓便利店消費者數據化,關鍵是建立大資料庫與社群,並不像傳統的雜貨店,靠著手寫的方式記錄商品價格、登記門店的庫存等。現在我們基本通過系統可以了解到:

第一,利用數據資源,完成消費者畫像和生活場景的把握。便利店經營過程中的內部數據的採集與分析對後期的經營影響深遠。

第二,利用社群不斷了解核心消費群。有些便利店在利用微信等手段建立會員社群,僅僅是將其作為品牌宣傳推廣、促銷告知、建立品牌黏性的通道,而忽略了其深入了解消費者的功能。

會員社群的交流,從某種程度上可以更清楚地了解核心消費群的生活消費習慣、以及對產品和服務的體驗等關鍵信息。

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