金線蓮屬多年生草本植物。在民間具有廣泛藥用價值，素有「藥王」、「金草」、「神草」、「鳥人參」等美稱。
本品為蘭科植物花葉開唇蘭和金線蘭的全草，歸肺、肝、腎、膀胱經，花葉開唇蘭生於闊葉林下陰溼處，能夠清熱涼血，除溼解毒。
金線蓮全草均可入藥，其味平、甘。金線蓮還有清熱涼血、祛風利溼、解毒、止痛、鎮咳等功效，主治咯血、支氣管炎、腎炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、風溼性關節炎腫瘤等疑難病症。
金線蓮是工作勞累者保健首選天然飲品：金線蓮能入腎、心、肺三經，具有調和五臟、保肝護肝、解酒等功效。能全面提高人體免疫力，增強人體對疾病的抵抗力。
1、保肝護肝：
金線蓮對肝臟的保護。專家指出：金線蓮能使受傷的肝細胞復活，進而再生，而且可恢復肝細胞內酶素的機能，再增進細胞氧化作用，使肝功能恢復正常。
2、降糖祛病：
金線蓮特有的金線蓮皂甙和多糖的成分，可以有效促進胰島細胞分泌胰島素，它具有類似促泌劑的作用，再進一步，它還能促進細胞對糖的利用，改善糖代謝，促進糖尿病患者病變胰島細胞和結構的恢復功能，它就有類胰島素的作用，我們或者簡單的可以理解它就類似於植物胰島素，並且，金線蓮裡面還有多達八種以上的黃酮成分，可以促進葡萄糖轉化為糖元，最終達到吸收葡萄糖而降血糖的目的。
3、降「四高」：
高血糖、高血脂、高血壓、高尿酸。中國老年病康復專家杜安丁：根據我們對金線蓮的檢測，它對現在一百多種的常見疾病，都有非常好的調理和康復的效果。特別是金線蓮裡邊，有一些特有的多糖和生物鹼，它可以糾正人體的脂質代謝異常，防止膽固醇過高，促進體內前列腺素的合成，防止血小板的凝集，同時還有明顯的抗血栓，和抗動脈粥樣硬化斑塊的形成，我們也在臨床上，把金線蓮用於高血壓、膽固醇過高、動脈硬化、腦中風、冠心病的預防和防治上，而且，效果是驚人的出奇的好。
4、清熱退燒：
清熱涼血，除溼解毒，平衡陰陽、扶正固本，陰陽互補、生津養顏、調和氣血、五臟、養壽延年的功用。
5、消炎止痛：
金線蓮對各類炎症引起的咽炎、支氣管炎、膽道炎等均有很好的效果，同時對風溼等引起的疼痛也有著神奇的效果。
6、抑制腫瘤：
金線蓮是藥性溫和、較無毒性的中草藥。研究人員將分離出的金線蓮萃取物用生物晶片進行乳癌細胞（mcf—7）基因的篩檢試驗，出現上述抑癌效果。這種萃取物也有抑菌效果，能殺死常見的感染細菌。
7、風溼性關節炎：
對風溼性關節炎的效果主要集中在提高人體免疫能力，止癢止痛。
金線蓮滋補膳食：
1、金線蓮豬心湯
【材料】金線蓮幹品6克，豬心1個
【功效】對小兒急驚風、咯血、支氣管炎、腎炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、關節炎、泌尿道結石有一定的療效。
2、金線蓮雞湯
【材料】金線蓮幹品6克，雞1隻（或雞蛋2個），偏寒者加酒燉，偏熱者水燉加冰糖，飲湯食雞或雞蛋，渣外擦痛處。
【功效】可緩解風溼性關節炎。
3、金線蓮蛇湯
【材料】金線蓮幹品6克，蛇一條、雞蛋10個、黃豆100克。
【功效】清熱涼血、肺炎、平肝、抗衰老。
4、金線蓮大骨湯
【材料】金線蓮幹品6克，大骨若干，枸杞3克
【功效】味道鮮美，營養豐富又能降肝火
5、金線蓮兔肉湯
【材料】金線蓮幹品6克，兔肉2斤
【功效】涼血，解熱毒，利大腸
6、金線蓮燉水鴨
【材料】金線蓮幹品6克、水鴨1隻。
【做法】將金線蓮與水鴨加入水中，燉熟調味，便可食用。
【功效】味道清甜。清涼、明目、清熱解毒、抗衰老，滋陰潤肺。非常適合夏季食用的一道美味。
7、金線蓮排骨湯
【材料】金線蓮幹品6克、250克豬排骨和枸杞。
【做法】將金線蓮與排骨燉熟，再加入炮製好的枸杞，調味即可食用。
【功效】滋補、營養、降肝火的功效火的功效。
8、金線蓮鴿湯
【材料】金線蓮6克、鴿一隻
【做法】將金線蓮與鴿加入適量水中燉熟，加鹽調味。
【功效】滋腎益氣，祛風解毒，適宜脾胃氣虛，體倦乏力。
9、金線蓮燉豬肚
【材料】金線蓮幹品6克、豬肚一個。
【做法】金線蓮與豬肚加入適量的水燉熟，調味便可食用。
【功效】保肝護肝，用於病後虛弱，小兒、老人遺尿，夜多小便，氣血不足，肝腎不足等症，健康人食用更能防病強身。
10、金線蓮燉老母雞
【材料】金線蓮幹品6克，老母雞1隻，米酒半斤。
【做法】金線蓮與老母雞燉熟，米酒衝服。
【功效】治療風氣膝痛。
11、金線蓮燉老母雞
【材料】金線蓮幹品6克，老母雞1隻，米酒半斤。
【做法】金線蓮與老母雞燉熟，米酒衝服。
【功效】治療風氣膝痛。
12、金線蓮燉瘦肉
【材料】金線蓮幹品6克、未帶骨豬肉4兩、米酒。
【做法】金線蓮幹品同未帶骨豬肉燉熟，衝入米酒適量，分二天服完。
【功效】治風溼性關節炎或類風溼性關節炎。
13、金線蓮冰糖汁
【材料】新鮮金線蓮50克、冰糖20個、水500ml、500ml椰子汁。
【做法】將所有材料倒入果汁機攪碎過濾，再添加等量的椰子汁，待冰涼飲用。
【功效】涼肺退火，並能治癒扁桃體炎，喉痛、喉嚨沙啞、喉嚨結蘭等症，其效果良好。
14、金線蓮蜂蜜汁
【材料】新鮮金線蓮30克、水100ml、蜂蜜40ml。
【做法】將材料全部倒入果汁機攪碎，過濾當茶飲。
【功效】清爽涼肺，降火。
15、金線蓮燉鮑魚
【材料】金線蓮幹品6克、250克上排、250克雞、200克瘦肉、6隻鮮鮑魚
【做法】金線蓮幹品6克洗淨與250克上排、250克雞、200克瘦肉、6隻鮮鮑魚，加500克水，少量鹽、糖燉3小時。
【功效】清熱、平肝息鳳、滋陰潛陽。
16、金線蓮鮑魚湯
【材料】金線蓮3克、鮑魚3個
【做法】將金線蓮與鮑魚清洗乾淨，加入適量的水燉熟，加鹽調味即可食用。
【功效】是工作勞累者保健首選天然飲品，入腎、心、肺三經，能全面提高人體免疫力，增強人體對疾病的抵抗力。
17、金線蓮甲魚湯
【材料】甲魚一隻2斤左右，金線蓮幹品6克（或鮮品78克），生薑片3克，瘦豬肉2兩。
【做法】將甲魚、金線蓮、生薑、瘦豬肉加入適量的水燉熟，加鹽調味即可食用。
【功效】平肝火、降血壓、美容養顏、除斑。能有效地預防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，並用於防治因放療、化療引起的虛弱、貧血、白細胞減少等症，對肺結核、貧血、體質虛弱等多種病患亦有一定的輔助療效。非常適合冬季進補的一道美味菜餚。