「網紅」是指備受追捧的網絡紅人, 近二十年來,從徐靜蕾、芙蓉姐姐、鳳姐,到papi醬,李子柒,網紅受到網民們的追捧。
今天,小編和大家分享一個在科學家眼中的貨真價實的世紀 「網紅」微生物—益生菌!
益生菌被認為對人類宿主有益的微生物,消化道是數萬億微生物的家園,其中有些對我們有益,有些有害,有些則中立。 「益生菌」主要任務是排除有害細菌,以保持腸道健康。人體大約有70%的免疫系統來自腸道,腸道健康是我們整體健康的關鍵因素。
益生菌食物隨處可見
你可能不知道,含益生菌(包括酵母、乳酸桿菌等)的豆類和乳類發酵食品如酸奶、醬油、食醋、豆豉、乳腐、葡萄酒因為其營養和獨特口味等因素廣受人們喜愛並被世代食用,許多國家都將發酵食品作為均衡飲食的一部分,這些發酵食品富含必需胺基酸,鈉,纖維和鈣,有助於保持均衡的生活方式。
雖然人們喜歡將發酵食品作為膳食中的營養添加物和活菌來源,但是由於其所含活菌的強度和種類不容易確定,因此無法與專業的益生菌膳食補充劑直接進行比較。而且食品和飲料中發現的活菌通常不經過臨床試驗,因此不能與特定的健康益處聯繫在一起。
而科學家將「益生菌」這一術語保留給已在人體中進行臨床研究並證明對健康有益的益生菌補充劑。
從100多年前被揭開神秘面紗以來,科學家們從未停止對益生菌在各領域應用的探索!從調理腸胃、身體保健到應對口臭、痤瘡,從幫助抑鬱症、糖尿病患者,到Cov-19非冠狀病毒的防治,從開發出益生菌發酵乳飲品到更多益生菌保健食品,益生菌這個生命科學領域的「網紅」也越來越引起公眾的矚目。
益生菌的「網紅」發展之路
1857年,「現代微生物學之父」巴斯德先生通過顯微鏡觀察,發現了酵母和乳酸菌(益生菌的一種),是引起發酵的主要原因;
1899 年,法國兒科醫生亨利·提西爾(Henri Tissier)從母乳餵養的嬰兒糞便中,分離出的一種厭氧的革蘭氏陽性桿菌,並命名為雙歧桿菌 (Bacillus bifidus)。提西爾在治療過程中發現,補充這種分叉狀的桿菌,能治療腸道感染造成的腹瀉,開啟了雙歧桿菌對腸胃疾病幹預的研究。
1907年,「現代益生菌的祖父」、1908年諾貝爾獎獲得者、俄國生物學家伊拉·梅契尼科夫(Elie Metchnikoff)在保加利亞酸奶中發現了保加利亞乳桿菌,梅契尼科夫提出了假設:這種細菌,可以對抗人體中造成衰老的微生物。
(「現代益生菌的祖父」俄國生物學家伊拉·梅契尼科夫Metchnikoff)
1919,益生菌作為食品產業的輝煌歷史開始了。西班牙企業家伊薩克·卡拉索在年,在巴塞隆納建了一座酸奶工廠,並以自己的兒子命名,也就是現在我們熟知的達能(DANONE)。
日本微生物學家Minoru Shirota開發了乾酪乳桿菌。他的發明就是大家熟知的酸奶益生菌飲料---Yakult(養樂多)!
現在,更多科研人員利用益生菌科技走上了為人類謀福祉的之路。
梅契尼科夫和提西爾的開創性研究激發了更多科學家投身益生菌的研究,並發現了多種類型的益生菌,例如嗜酸乳桿菌,布拉氏酵母和嬰兒雙歧桿菌。所有這些都具有各種特性,並且會對身體產生不同的影響。
進入二十一世紀,益生菌補充劑作為自然保健療法,已經被很多國家的人所推崇,美國國家健康訪問調查(NHIS)2012年顯示,在30天內約有400萬美國成年人和30萬兒童用了益生菌。在成年人中,除維生素和礦物質外,益生菌是第三大最常用的膳食補充劑。成人使用益生菌的次數在過去5年間增長了四倍。
在中國,益生菌膳食補充劑也逐漸受到更多家庭熱捧,尼爾森2018母嬰消費者研究報告顯示,益生菌已經位列家長們選購最多的三大膳食營養補充品之一。
下面介紹下幾種與寶寶健康密切相關的 「網紅」益生菌菌株:
寶寶腸道健康衛士---雙歧桿菌
幼兒的腸道菌群中(微生物組)存在很多益生菌,尤其是雙歧桿菌。這些類型的細菌對於培育更健康、更快樂的寶寶非常重要。
實際上,科學家們一直在研究哪些雙歧桿菌對嬰幼兒最有益。目前已知在母乳餵養的嬰幼兒胃腸道中常見的短雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌,兩歧雙歧桿菌和長雙歧桿菌與嬰幼兒健康密切相關,寶寶健康需要大量這種「正確」類型的雙歧桿菌!
這些種類的雙歧桿菌有助於「訓練」免疫系統,教會其做出適當的反應。同時雙歧桿菌可創造一個健康的腸道環境,並鼓勵其他有益細菌生長,從而增加整體友好菌群多樣性,並抑制可能引發疾病的有害細菌的生長。
當雙歧桿菌總體數量下降時,諸如大腸桿菌或克雷伯氏菌等病原體(有害微生物)就有機可乘,佔用多出來的空間和營養物質,迅速生長繁衍。這可能導致各類疾病症狀例如絞痛、感染、過敏和消化不良等發生。
有趣的是,在母乳餵養的嬰兒中,雙歧桿菌約佔其胃腸道細菌的90%。但在配方奶餵養的嬰兒中,雙歧桿菌的數量似乎較低。研究發現,配方奶餵養的嬰兒中雙歧桿菌數量的減少可能是導致其過敏發生率較高的原因。
長雙歧桿菌是人類糞便中最常見的菌種之一,也被認為是嬰兒胃腸道最早的定植菌群之一,長雙歧桿菌有三個亞種,分別為嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌和豬雙歧桿菌。
長雙歧桿菌
研究發現,長雙歧桿菌(主要是嬰兒雙歧桿菌)通過和人乳獨有的「人乳寡糖(HMO)益生元「 在一起協同作用,可以為寶寶腸道創造一種自然的保護環境,這種特殊菌株對體內菌群被破壞的嬰兒(如用抗生素等因素)可能非常有益,而含有這種菌株的益生菌補充劑可以有益於配方奶餵養的嬰兒,更好地保護了他們體內的微生物環境。
頑強的戰鬥士---鼠李糖乳桿菌
鼠李糖乳桿菌(L. rhamnosus)是一種在嬰兒中被廣泛研究的益生菌,並已證實對嬰兒安全,能幫助解決便秘和消化問題,同時幫助乳糖不耐受症。
鼠李糖乳桿菌因對胃和消化系統中的胃酸和膽汁具有難以置信的耐受性而聞名。胃酸的惡劣環境對於殺死食物中攝入的有害病原體非常重要,大多數細菌包括益生菌無法通過胃酸而倖存下來,這就是為什麼大多數益生菌補充劑只能聲稱10%或更少的存活率的原因!
而鼠李糖乳桿菌在胃酸環境的堅韌使其比其他益生菌菌株能更有效地解決腸道問題。由於這種非凡的忍耐能力,鼠李糖乳桿菌成為促進和維持消化道健康的重要「戰鬥士「。
它也備受科學家們的青睞,來自比利時的科學家在2020年的ISAPP年度學術會議上分享了研究發現,鼠李糖乳桿菌會與輪狀病毒結合併使其失去能力,從而阻止了病毒感染/繁殖,這可以解釋為什麼這種益生菌可以減少兒童急性腹瀉(病毒感染)的發生率和持續時間。
而澳洲科研人員將鼠李糖乳桿菌和長雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌進行科學配方,可通過調理寶寶腸胃,改善溼疹、乳蛋白不耐受、消化不良等症狀;
成為網紅益生菌產品的條件
一款好的益生菌產品,可以從菌株配方、生產工藝、劑型、活性菌含量多個方面考量。
以下這款來自生物科技強國澳大利亞的富維健複合益生菌補充劑是同類益生菌中佼佼者,有望也成為中國的「網紅寶寶益生菌「。
首先,它是由澳洲專業的實驗室採用了混合益生菌創新專利技術研製配方,兩瓶裝450億多種益生菌(嬰兒雙歧桿菌、長雙歧桿菌、鼠李糖乳桿菌)科學配比,每毫升含有15億活菌群,按GMP(藥品生產規範)和TGA(澳大利亞食品藥品監督管理局)標準生產。
目前市面上的益生菌以粉劑和滴劑為主,富維健複合益生菌滴劑採取先進的包裹懸浮保存技術,用植物油完全包裹了益生菌活體,隔離空氣、水分、溫度,保護益生菌活性,確保活性更高,穩定性更好,服用效果也最佳。同時更高含量,更高吸收率,可滴入輔食中、奶中、或直接滴入口中均可,0歲新生兒就能便捷服用。
隨著科研人員的不斷探索,百年網紅--益生菌將為人類帶來源源不斷的驚喜!有望讓我們的生活更健康、享受更高的生活質量!