每到各個城市都要先去逛逛當地的菜市場，這樣當地的傳統美食，飲食習慣都能有一個大致的了解。在緬甸的旅行也不列外。在緬甸大大小小的城市，鄉村，隨處可見的路邊集市，歷史悠久的傳統市場遍地開花。不少市場都成了遊客旅遊觀光的景點。
在緬甸的蒲甘城，這裡的集市顯得尤為傳統，諾大的市場中往往分布著蔬果區、海產肉類、手工藝小商品區。在緬甸各大集市都有著不成文的規定，那就是無論你走進小地攤還是大市場，都不會見到活著出售的生禽。這裡的雞都被剝了皮，擺放在框中，甚至連海產都沒有鮮活的，全是死了以後整齊地碼放一邊。
這是因為緬甸全民信佛的原因，一般普通人都不願意殺生，所以在菜市場中買不到任何活禽。這樣一來原本就衛生堪憂的集市，在魚肉區就更顯得髒亂不堪。到處飛舞著蒼蠅，可以說市場上沒有一塊生肉可以倖免於難。
糖果點心區域的衛生狀況有過之而無不及，不僅是蒼蠅，連蜜蜂、飛蟲都吸引過來。攤主也不會做任何防護，任憑蒼蠅肆虐。當地人早已習以為常，那些被蒼蠅、蜜蜂叮過的食物，吃起來似乎更香。只不過衛生問題的真的令人擔憂。看著糖果點心上密密麻麻的蒼蠅、蜜蜂還以為是芝麻味的，仔細分辨竟然全是飛蟲。
但是在緬甸市場中的蔬果還是非常新鮮的，都是本土出產，掛滿木棚的香蕉串十分誘人。西瓜、椰子、檳榔、芒果。這裡的蔬菜品類多，足夠的新鮮，生蔬菜也是緬甸人每一餐的必備，茄子、胡蘿蔔、生菜，就是緬甸人的一盤沙拉。
當然還有對於緬甸人最重要的鮮花，當地盛產鮮花，也有禮佛的需要。在東南亞很多國家都有花市。而緬甸花市多於集市相連，花販們在清晨就將最新鮮的鮮花碼放整齊。當地人用於禮佛，虔誠的祈福，也用來美化自己的生活。
市場中還有很多小吃攤位，這可是一家地道的集市都該有的配置。人們來這裡吃早餐，順便買一些菜回去。也有人特意來菜市場吃飯。因為這裡往往有當地人最熟悉的味道，並且價格便宜，即使對於外國遊客也不會出現宰客現象。
每一個國家，不同的城市都有自己獨特的菜市文化，緬甸的集市少不了市井的髒亂，但又是如此的豐富多彩。從小吃、果蔬、魚肉到服飾、小商品，這對於當地人而言比大型商城更能滿足他們的日常需求。即使是外國遊人來到這裡，也會不免動心，吃些小吃，買點果蔬或是手工藝品，這是對一座城市最直接的了解和體驗。