1.每天要喝多少水？
2.水反覆燒會致癌嗎？
3.不同地方的水，營養價值有什麼不同？
4.早起一杯水真的幫助排便嗎？
5.健身前還是健身後喝水更好？
6.脫水會有什麼症狀？
7.人要是不吃飯、不喝水可以活多久？
1. 每天要喝多少水？
對於健康的成年人來說，我們通常建議每天喝至少兩升水 （這裡指純白開水，湯和茶勉強可以接受，但是碳水飲料、果汁、酒、奶茶等並不包含在這個範圍內）。
但這其實只是一個「平均值」，或者說是一個比較好記住的數字。
在我們做一對一營養諮詢的時候，會建議你每日的水攝取要根據自己每日所需的熱量而定，每一千卡的日常熱量攝取就需要對應攝取一毫升水。
不過喝多少水還要根據自己的身體情況、運動量、天氣等因素來定，不要等感覺到渴才去喝，隨身攜帶一瓶水或者經常在桌子上放一杯水，想起來就喝幾口。
2. 水反覆燒會致癌嗎？
燒n次水的情況下，可能會因為水分蒸發而n次提升水中亞硝酸鹽的含量。
在日常生活中，反覆燒水我只會優先考慮到水反覆燒會不會蒸發，讓水變少，而不是會想到水裡面的致癌物質。
因為癌症是一個多因素引起的疾病，並不是說多燒幾次水就會突然大大增加患癌風險。
那麼在杯子裡放涼的水需要重新加熱嗎？加熱是可以的，不過我也會考慮到這杯水是否有蓋子，杯子本身是不是非常乾淨呢？不然這裡面也會產生一些微生物，我還是覺得把水倒掉會比較好。
3. 不同地方的水，營養價值有什麼不同？
水中會含有一些礦物質（例如鈣、鈉等）。這個礦物質的含量的確會根據水的來源和處理方式有一些變化，並且稍微影響水的口感。
但是我們看的是飲食的整體，水裡面的礦物質跟我們整體的飲食比起來佔比並不大。因此沒有必要根據這些微量營養素而去選擇水。
4. 早起一杯水真的幫助排便嗎？
水本身就可以幫助排便（關於便秘看這裡：時而腹瀉時而便秘咋回事？），習慣性的早上喝一杯水可以從某種程度上讓我們的腸胃「甦醒」。
也許有些人並不會喝完水就有排便的感覺，但是早上喝杯水可以增加整日的水分攝取。水的溫度和排便並沒有什麼直接關係，所以還是要看個人喜好。
也沒有必要選擇鹽水或者蜂蜜水，因為這樣會間接增加添加鹽和糖的攝取。
5. 健身前還是健身後喝水更好？
無論健身前還是健身後都要喝水，並且健身的過程中也需要喝水。
在你做無氧運動的情況下（例如舉重），喝普通的水就足夠補充在健身過程中流失的水分。
而當你做有氧運動（例如跑步）超過1個小時的時候，那麼很有可能也需要補充碳水化合物和電解質，這個時候就可以考慮運動飲料等產品了。
6. 脫水會有什麼症狀？
脫水是指流失的水大於攝取的水，並且體內所含有的水分已經不夠維持身體的基礎所需。高血糖（糖尿病）、發燒、嘔吐、腹瀉等情況都可能會引起脫水。
脫水後的症狀包括非常口渴、頭暈、心跳加速、乏累、頭暈、頭痛、皮膚乾燥等。建議在脫水的情況下選擇服用含有電解質以及糖分的水，例如鹽水混合普通果汁和糖，或者普通的運動飲料（千萬不要買那種無糖型的）。
但是如果你的體重在近期突然下降、日常非常口渴、排尿很多、感覺非常乏累並且頭暈，那麼也許是和糖尿病有關，而並非單純的脫水症狀。
7. 人要是不吃飯、不喝水可以活多久？
有些報導和科研資料說，人在不吃不喝的情況下可以存活1-2周（如果有水喝的話，存活的時間可以更長）。
如果我們不攝取任何食物或者水源，身體就只好消耗我們原來的儲備。然而我們又不像駱駝一樣可以儲存水。當我們缺水的時候，腎功能在幾天內就會下降(1)。
那麼不攝取食物呢？其實一天不吃東西身體就會開始慢慢消耗我們的糖原，並且開始使用脂肪以及肌肉來產生能量。這也是為什麼長期不吃東西不僅僅會消耗脂肪，還會消耗我們的肌肉，讓今後減重變得更加困難。
如果一個人不吃不喝很久，我們是不是應該馬上給ta一些食物呢？
並不是。
如果一個人在10天內吃的非常非常少或者5天內吃的很少，並且偏瘦的話，那麼他在進食後也許會產生「再度餵食症候群」(2)。
這種現象不會在每一個絕食很久的人身上產生，但由於後果會非常嚴重，所以再次進食時要非常小心。一定要在有醫療人員照看的情況下開始緩慢進食。
正常來講，人的身體用糖分來產生能量。可是長期絕食的情況下，身體會慢慢由脂肪來產生能量，並且儘量在人體組織裡找到可以產生能量的資源來維持生命。
當禁食很多天突然開始吃飯時，人的身體會從「自我損壞」變成「自我修復」的狀態。這就好像是給正在埋頭苦幹的拆遷隊說，親們，不要再拆了，我們現在重新把這棟樓給蓋回去。
而這些工作的兄弟們就是荷爾蒙。這一切好像聽起來都很正常，但荷爾蒙也是分成兩隊的。一個隊伍負責拆遷，一個隊伍負責蓋樓。
身體一吃飯，蓋樓的兄弟們突然起床、修修補補，這樣就把身體裡的環境變了，尤其是改變了血液內的電解質含量。
這些電解質在身體肌肉收縮上起到了重要的作用, 突然進食看起來也許沒什麼大事，可是這樣一來也許會產生水腫，癲癇， 心律失常甚至死亡的現象。
因為餵食而引起的體內變化就被稱為「餵食症候群」。所以在特殊情況、特殊狀態下，一個小小的餵食也會變得不尋常。
因此，不喝水不吃飯能活多久這個問題雖然目前也沒有一個具體的答案，但還是不建議自己嘗試著去探索答案了。
參考文獻：
1.How Long Can You Live Without Food? [Internet] Healthline. Cited Jan. 16 2020. Available from: https://www.healthline.com/health/food-nutrition/how-long-can-you-live-without-food
2.The Refeeding Syndrome: An Overview [Internet] [cited 2017 Aug 9]. Available from: https://www.eatingdisorderhope.com/blog/refeeding-syndrome-overvie
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