菠蘿果醬的做法

2020-12-20 豆果美食

現在是菠蘿的旺季，大街小巷都有在吆喝菠蘿十元三個，那酸酸甜甜的味道卻是我最喜歡的，所以趕緊將它留住，做成麵包蛋糕的最好伴侶。

By 僖兒2005 【豆果美食官方認證達人】

用料

菠蘿肉 500克細砂糖 120克玉米澱粉 20克檸檬汁 10克鹽 少許

做法步驟

1、首先將菠蘿去皮去刺洗淨，切成小塊

2、放入盆內，倒入莫過菠蘿的清水，放少許鹽浸泡10分鐘

3、瀝乾水分，剁成小塊（也可用料理機打成泥），放入麵包機桶內

4、加入細砂糖和玉米澱粉、檸檬汁

5、啟動麵包機，程序選擇烘烤/翻炒，功能選擇1（果醬），系統直接設置為一小時十五分

6、蓋上麵包機桶內蓋，防止噴濺，按下啟動

7、一小時後就可以取出你美味的菠蘿果醬了

小貼士

方子裡的玉米澱粉是起到粘稠的作用，檸檬汁最好是放，因為可以防止果肉變色老化。

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