菠蘿顆粒果醬,零添加劑健康又便宜,再也不用去超市買了

2020-12-25 美食天下

菠蘿顆粒果醬

By quenny

清明小長假，公公和婆婆過來了，照例買了很多東西提上樓。結果，等假期結束，公婆走了之後，我發現家裡多了很多東西，而且還一時半會兒的吃不完，其中就有一大袋子的草莓和兩個大菠蘿，都是不怎麼禁放的東西，而且我還不怎麼喜歡吃。。。想來想去，最後只好先做成果醬，慢慢消耗去吧。。。

原料：菠蘿、細砂糖。

做法步驟：

第1步、將菠蘿去皮後切丁

第2步、過水

第3步、瀝乾

第4步、將菠蘿丁和糖一起放入砂鍋

第5步、開火熬煮，很快會析出很多湯汁，待沸騰後轉中小火繼續熬煮

第6步、菠蘿顆粒的顏色逐漸變透明，湯汁慢慢變得濃稠

第7步、待菠蘿丁變軟變透明，且湯汁幾乎收幹即可

第8步、盛出密封，冷藏保存

小貼士：

如果不要這種顆粒感的果醬，可以先把菠蘿切大塊，濾水後用攪拌機打碎，然後繼續後面的步驟就可以了；也可以一半切丁一半打碎，這樣出來的果醬既有顆粒感又不會太碎；

來自 美食天下 quenny 的作品。

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