水煮雞蛋要煮久好？看似簡單，其實有竅門。
雞蛋可以說是最平民的營養品了，在物價上漲的時期，雞蛋的價格依然是良心價，在我們這一個散養的雞蛋大約在1-1.5元左右，不過若是農家養的雞蛋那還是有點小貴，一個在2.5元左右，若說營養成分，兩種蛋雞蛋應該差別不是太大，更多的是差在口感上。
雞蛋最為常見的煮法有三種：水煮雞蛋，煎荷包蛋，炒雞蛋，其中水煮雞蛋的營養價值最好，最大程度保證營養不流失。
那麼煮雞蛋要多久才好呢？有什麼竅門呢？
水煮雞蛋
1、雞蛋清洗後冷水下鍋，加1勺鹽，大火煮開後轉小火，煮6分鐘。
2、煮6分鐘後關火再燜2分鐘，煮熟後的雞蛋可用冷水過一下，方便剝殼。
3、這樣煮的雞蛋成熟度剛剛好，口感不至於太硬，又不會有溏心，喜歡吃溏心的可減少燜煮時間。
水煮荷包蛋
水煮荷包蛋時間在3分鐘即可，想要煮出漂亮的水煮荷包蛋，需要注意的是水開後要關小火再打入雞蛋，全程用小火煮，3分鐘後可再燜1分鐘，這樣煮出來的雞蛋滑嫩有溏心的。不喜歡吃溏心的，可適當增加煮的時間，或是多燜煮2分鐘。
最後結語
雞蛋營養價值高，含有高蛋白，一天建議至少食用一個或兩個雞蛋，喜歡吃溏心雞蛋的小夥伴們，建議用農家養的雞蛋，質量比較有保障。平時菜市場買的雞蛋最好還是煮全熟，畢竟沒煮熟透的雞蛋多少會含有少量細菌。
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