9月23日下午，安徽省蕪湖市通報了蕪湖童馨幼兒園使用過期米醋和生蟲大米事件調查處理的最新進展。公安部門以涉嫌銷售不符合安全標準食品罪，依法對幼兒園股東、園長梁某某刑事拘留。根據家長要求，目前正在組織幼兒園學生赴省內外知名醫院體檢。蕪湖市有關負責人在媒體通氣會上鄭重表態，「孩子的事一定管到底，違法的事一定查到底，政府的事一定負責到底」。
孩子是家庭的寶貝，是國家和社會的未來，對於他們的食品安全問題尤其來不得半點馬虎。令人難以置信的是，家長在蕪湖童馨幼兒園食堂看到的情景卻是「大米裡全是蟲子在爬並且發黑髮綠，還有生產日期為2015年的過期調料，色拉油也是淘寶上都搜不到的牌子，此外，冰箱裡面好多凍肉生產日期也都是去年的。」此情此景，由不得家長不憤怒，更多的人恐怕也要追問，怎麼會這樣？學校和幼兒園食堂，理應是食品安全監管最嚴格的地方，這種地方豈能混亂如此？
在相關報導中，我們看到了這樣的表述：執法人員對該幼兒園食堂進行全面查封處理，調取封存了「視頻廚房」存儲器。所謂「視頻廚房」，是當地大力推進的「明廚亮灶」工程的一種實現形式。具體來說，就是在後廚操作加工區域等關鍵部位安裝1個以上高清攝像頭，以便外界對食品安全衛生狀況進行監督。據介紹，2015-2017年底，蕪湖市所有高校食堂和600多家其它類型的學校食堂、700多家社會餐飲單位都實施了『明廚亮灶』工程。
看來，蕪湖童馨幼兒園亦屬「視頻廚房」的覆蓋範圍之一。讓人想不通的是，既然幼兒園食品安全監管的硬體並不落後，甚至可以說十分先進，為什麼過期米醋、生蟲大米這樣的不安全食品仍然大搖大擺地進入幼兒園，並對孩子們的健康構成了威脅？還是那句話，制度的剛性、人的責任心才是監管有效的最關鍵要素。至於先進的硬體設施，它能夠讓有效的制度、有責任心的監管如虎添翼，卻無法自動地代替人去發揮作用。
家長們毫無監管經驗，卻能夠發現過期危險食品，因為支撐著他們的是護子心切，這才叫「孩子的事一定要管到底」。在這樣的責任心之下，門衛拒絕家長入園，他們卻能夠翻牆進入幼兒園食堂。若有這樣的責任心，幼兒園的園長豈能不知道食堂到底在拿什麼樣給孩子們吃？若有這樣的責任心，監管部門豈能要等到家長舉報才發現大米裡全是蟲子？責任心若是沒了，再先進的「視頻廚房」也只能是一個擺設而已。
必須承認，技術的進步為食品安全監管提供了便利。但是，「盡信技術則不如無技術」。各種「工程」和技術如果成了華麗麗的政績代名詞，保護孩子們的食品安全就成了一句空話。與其等到出了事情再來「一查到底、負責到底」，何如平時就用家長們翻牆入園的精神來抓監管？
(來源:瀟湘晨報)