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這段時間烘培也成了我的一大亮點，常常為一份甜點前前後後忙乎三四個小時，但是對於一位資深的美食愛好者來說這個根本不算什麼。前幾天做的蛋撻和酸奶蛋糕已經吃完了，孩子沒過癮，吵著還要吃。今天就給他做一份別樣的甜品。
巧克力夾心曲奇餅乾，聽到這個或許很多小夥伴已經按耐不住了，愛吃甜品的你一定離不開這款餅乾，咬一口香味濃鬱的可可味加上巧克力豆，簡直好吃到爆，比買的都要好吃百倍。當然和普通的餅乾比起來，巧克力夾心曲奇餅乾製作起來也比較稍微複雜一些。如果你沒有投入過多的經歷在製作上，那麼你永遠體會不到那種無可替代的滿足與快樂。
有些人單純地算著一筆帳，花著過多的時間，費著最多的料，然後下來的成本比店鋪的還要高，真的還不如買著吃。但身在其中的人卻明白，正如這款餅乾，美味的不僅僅是夾心和巧克力，還有我們藏在背後的用心和細心。對我而言更是少不了隔三差五就給家人做一些美味的甜點，吃著營養健康又放心。今兒和大家分享的這款巧克力夾心曲奇餅乾，醇厚美味超乎你的想像，接下來我們就一同看看吧。
「食材」
低筋麵粉150g、可可粉20g、黃油90g、細砂糖40g、雞蛋3顆、玉米澱粉60g、巧克力10塊、耐高溫巧克力豆20g
「烘培步驟」
第一步，我們將黃油取出室溫軟化，然後加入細砂糖攪拌均勻，然後將雞蛋打散分三次加入，並攪拌均勻即可，切忌將黃油打發。這裡也可以只加入蛋清，小夥伴們可自行選擇。
第二步，將可可粉、低筋麵粉、玉米澱粉依次倒入拌好的黃油糊中拌勻即可。烤箱上下200度預熱備用。
第三步，按照30g一份的比例均勻的分開，然後將每一份都揉圓按扁，包上巧克力捏緊按扁，放在鋪有油紙的烤盤上，接著放上巧克力豆按壓一下即可。大家可用一些烘培模具這樣會更圓。
第四步，將烤盤放入預熱好的烤箱，上下火200度中層15分鐘即可出爐。因每個品牌烤箱的參數設置不同，大家可根據自己的進行調製。
一份美味的甜品小餅乾就做好了，小夥伴們是不是被饞到了，喜歡的就趕緊試試吧，今天的分享就先到這裡，大家對巧克力夾心曲奇餅乾的做法還有哪些意見或者建議，歡迎大家在評論區留言，共同學習進步！
「烘培小提示」
切忌不要將黃油打發。可可粉和黑巧克力的品質決定了這款餅乾的口感。如果你選的黑巧克力純度太高，餅乾的味道會偏苦一些。可以根據自己喜好選擇。餅乾做好後，不要馬上食用，否則油感較重。放置一個晚上後再吃，口感更好哦。餅乾烤的過程中會變大得比較明顯，所以每片餅乾之間要留出足夠的空隙，以免餅乾連到一起。
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